Belimbing wuluh memiliki konsentrasi asam oksalat yang tinggi dan berguna untuk membersihkan dan memutihkan.
Buah ini umumnya dianggap terlalu asam untuk dimakan mentah sehingga digunakan secara luas dalam campuran sup, saus, kari dll.
Rasa asam pada belimbing wuluh dihasilkan oleh adanya kandungan asam oxalic yang tinggi sehingga buah Meski demikian, jangan sekali-sekali meminum jus belimbing wuluh, apalagi dengan jumlah banyak.
Bahan Membuat Asam Asam Belimbing Wuluh
- 1 paket sayuran asam plastikan.
- 7 belimbing wuluh.
- 2 bonggol jagung.
- 4 bawang merah.
- 2 bawang putih.
- 3 cabe merah.
- 2 cm lengkuas.
- 1 sdm garam.
- 1/4 sdt gula pasir.
- Secukupnya air.
Langkah Memasak Asam Asam Belimbing Wuluh
- Cuci bersih sayur, jagung, dan belimbing wuluh..
- Potong2 jagung jadi 3 - 4 bagian. Sisihkan..
- Potong belimbing wuluh sesuai selera. Sisihkan..
- Iris duo bawang dan cabai..
- Masukkan air 3/4 panci. Saya pakai panci diameter 15 cm..
- Masukkan bawang, cabai, dan jagung. Rebus 3 menit..
- Masukkan sayuran, garam, dan gula. Rebus hingga matang. Kurang lebih 5 menit..
- Masukkan potongan belimbing wuluh. Koreksi rasa. Sajikan..
Belimbing wuluh rasanya sangat asam ketika dimakan langsung. Makanya, belimbing wuluh sering diolah terlebih dahulu atau dijadikan penyedap suatu kudapan. Belimbing wuluh mengandung banyak Vitamin C dan serat yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Menurut situs Wikipedia belimbing sayur, belimbing wuluh, belimbing buluh, belimbing botol, belimbing besi,atau belimbing asam adalah sejenis pohon kecil yang diperkirakan berasal dari Kepulauan Maluku, dan dikembangbiakkan serta tumbuh bebas di Indonesia, Filipina, Sri Lanka. Belimbing wuluh berbeda dari belimbing lainnya karena buah ini rasanya jauh lebih asam.
Get Latest Recipe : HOME