Gulai tunjang sapi Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas. Gulai Tunjang ???️ —⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gulai tunjang selalu menjadi magnet bagi setiap orang yang masuk ke rumah makan padang.

Bahan Membuat Gulai tunjang sapi

  1. 800 gr frozen tunjang sapi.
  2. 1 buah santan kara(me:kara hrga3ribu).
  3. Bumbu halus.
  4. 10 siung bawang merah.
  5. 5 siung bawang putih.
  6. 2 batang sereh.
  7. 1,5 cm kunyit.
  8. 7 biji kemiri sangrai.
  9. 3 lembar daun jeruk.
  10. 1 batang kecil kayu manis.
  11. Garam.
  12. Gula pasir.
  13. Gula merah(2sdm).
  14. Penyedap rasa.

Langkah Memasak Gulai tunjang sapi

  1. Rebus kikil tunjang sapi selama 1 jam dengan batang kayu manis, buang air didihan pertama, kemudian ganti dengan air yang bersih dan didihkan lagi 1 jam hingga kikil tunjang empuk, jika sudah terlihat empuk angkat dan tiriskan.
  2. Iris semua bumbu untuk memudahkn kita memblendernya,.
  3. Siapkan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu gulai, tumis hingga harum.
  4. Masukkan kikil tunjang yang sudah ditiriskan tadi.
  5. Tambahkan santan kara yang sudah dicampurkan sedikit air agar tidak terlalu kental, tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan penyedap jangan lupa kayu manisnya dan tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap hingga kedalam kikil.
  6. Sajikan dimangkuk dan beri taburan bawang goreng dan daun bawang..selamat menikmati.

Gulai kikil atau gulai tunjang sangat populer di Indonesia terutama di rumah makan dan restaurant Padang. Cara membuat gulai kikil sapi sangat mudah dan bahan-bahannya mudah didapat di pasaran. Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Resep GULAI TUNJANG KAKI SAPI Ala Restoran PADANG Yang Enak Dan Gurih.

Get Latest Recipe : HOME