89. Gulai Tunjang Kaki Sapi Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Gulai Tunjang atau banyak juga di perantauan yang bilang gulai kikil adalah salah satu menu masakan khas dari Sumatera Barat yang diolah dari kulit kaki sapi. Masakan yang satu ini sangat digemari karena rasanya yang sangat lezat dan perpaduan kuah santan gulai dan kikil yang lembut dan gurih bikin selalu ingin nambah makan nya. kata orang.

Bahan Membuat 89. Gulai Tunjang Kaki Sapi

  1. 500 gram Kaki Sapi.
  2. 1000 ml santan kental.
  3. 2 batang serai, geprek.
  4. 2 lembar daun salam.
  5. 2 lembar daun jeruk.
  6. 2 mata asam.
  7. 1 sendok kaldu sapi dan garam secukupnya.
  8. 1 sendok teh gula pasir (tambahanku sendiri).
  9. Bumbu Halus :.
  10. 8 buah bawang merah.
  11. 4 siung bawang putih.
  12. 10 buah cabai merah keriting.
  13. 4 butir kemiri.
  14. 1 cm kunyit.
  15. 2 cm lengkuas.
  16. 1 cm jahe.
  17. 2 sendok teh ketumbar.
  18. 1/4 sendok teh pala bubuk.

Langkah Memasak 89. Gulai Tunjang Kaki Sapi

  1. Presto Tunjang dengan air secukupnya bersama beberapa lembar daun salam hingga matang sekitar 30 menit, tiriskan..
  2. Tumis bumbu halus hingga matang, Masukkan santan dan semua bumbu.
  3. Masukkan Kaki Sapi yang sudah di potong-potong. Masak dengan api kecil hingga meresap dan matang.Koreksi rasa.
  4. Sajikan dengan pelengkap menu Padang lain, Sambel Ijo dan lalap daun singkong rebus.

Cungkring Pak Jum'at, Kuliner Khas Bogor yang Menyajikan Olahan Kikil Sapi. Langsung aku tertarik dech.walau belum pernah mengolah Kaki Sapi. Biasanya suka mengolah Kikil yang udah lembaran datau kulit bagian Kepala Sapi, Pipi, Cingur dll. Kalau Kaki Sapi utuh ya baru kali ini coba. Kata Mas penjual daging, ini adalah bagian yang biasa di pakai untuk memasak Gulai Tunjang di masakan Padang.

Get Latest Recipe : HOME