Gulai Daging Sapi Tak ketinggalan gulai juga bisa dibuat dari dua daging favorit masyarakat, yakni daging kambing dan Berikut sepuluh resep gulai kambing dan gulai sapi, seperti dirangkum brilio.net dari berbagai. Pemakaian kata Jawa asli pada resep gulai daging sapi khas Jogja berikut ini karena bahan yang digunakan wajib berasal dari jenis sapi Jawa. Tidak cuman daging sapi, kebanyakan juga memakai daging kambing sebagai bahan dasar gulai padang ini.

Bahan Membuat Gulai Daging Sapi

  1. 1/2 kg daging sapi.
  2. 2 buah serai (di geprek).
  3. 2 ruas lengkuas/ laos (di geprek).
  4. 2 ruas jahe (di geprek).
  5. 2-3 lembar daun salam.
  6. 5 buah cengkeh.
  7. 2-3 ruas kayu manis.
  8. secukupnya gula, garam, penyedap.
  9. secukupnya minyak.
  10. air.
  11. santan kara segitiga / santan bubuk 1 sachet (dilarutkan dulu).
  12. bawang merah goreng.
  13. Bumbu Halus.
  14. 5 siung bawang putih.
  15. 8 siung bawang merah.
  16. 1 sdt ketumbar bubuk.
  17. 1/2 sdm merica.
  18. 2 buah cabe merah besar.
  19. cabe rawit (optional jika suka pedas).
  20. 3 buah kemiri.
  21. 1 ruas kunyit.

Langkah Memasak Gulai Daging Sapi

  1. Rebus daging hingga 1/2 matang (buang kotoran daging pada air rebusan).
  2. Potong sesuai selera.
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan serai, jahe, lengkuas, cengkeh, kayu manis, dan daun salam. tumis hingga matang dan harum.
  4. Masukkan potongan daging, aduk sebentar lalu masukkan air sisa rebusan daging (yg bening), aduk rata.
  5. Kecilkan api (hingga letupan hilang) masukkan santan dengan diaduk perlahan (agar santan tidak pecah dan menggumpal. jika memasukan santan pada saat masih meletup, santan akan pecah).
  6. Masukkan garam, gula, penyedap, koreksi rasa. masak hingga matang dengan api kecil saja..
  7. Taburi bawang merah goreng, dan gulai siap di hidangkan..

Gulai cincang merupakan cara spesial memasak daging tetelan dengan kuah kental yang sangat enak dan gurih. Resep gulai daging sapi menggunakan bumbu gulai Padang ini. Daging sapi memiliki tekstur yang padat sehingga mudah diolah menjadi berbagai menu kuliner. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit. Berikut ini resep gulai daging sapi yang sedap dan bisa dicoba langsung di rumah.

Get Latest Recipe : HOME