Gulai kurma daging sapi Gulai korma disini bukan dimasak memakai buah kurma, akan tetapi cuma namanya saja gulai korma. Sebagai pengganti daging sapi disini saya menggunakan daging ayam. Gulai banyak dibuat menggunakan daging sapi ataupun daging kambing, tapi yang paling umum adalah gulai daging sapi.

Bahan Membuat Gulai kurma daging sapi

  1. 1/4 kg daging sapi.
  2. 2 buah kentang.
  3. 1 Biji bawang besar/Bombay.
  4. 8 Bawang merah.
  5. 5 Bawang putih.
  6. 2 ruas jahe.
  7. Lengkuas.
  8. 3 Lembar daun salam.
  9. Rempah Kurma.
  10. 2 Bunga Lawang.
  11. 1 Btg kayu Manis.
  12. 3 biji cengkeh.
  13. 5 Biji Kapulaga/Buah pelaga.
  14. 1/5 sdt Ketumbar bubuk.
  15. 1/5 sdt Lada bubuk.
  16. 1/5 sdt Lada hitam.
  17. Santan.
  18. sesuai selera Garam/gula/penyedap.

Langkah Memasak Gulai kurma daging sapi

  1. Rebus daging tambahkan sedikit jahe dan bawang putih (digeprek saja) masak hingga daging empuk.
  2. Bumbu halus : Bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, kapulaga. lengkuas digeprek..
  3. Iris bawang Bombay lalu tumis. Setelah harum masukan bumbu halus, kayu manis, lengkuas, ketumbar bubuk, lada bubuk,lada hitam dan daun salam. Tambahkan sedikit air masak sampai pecah minyak.
  4. Masukan daging dan air rebusanya lalu tambahkan santan aduk2 hingga mendidih sampai kuah betul2 matang. Masukan kentang yg sudah dipotong masak hingga empuk. Koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Racikan bumbu dan rasa gurih dari daging menjadi salah satu keunikan yang membuat rasanya sulit dilupakan. Hidangan ini cukup fleksible dan bisa dihidangkan kapan saja. Kali ini aku mau share resep gulai kurma daging, ini dijamin enak banget dan cocok disajikan dengan sambalado. Selain kari daging dan ayam, saya juga biasa dihidangkan dengan kurma daging atau ayam yang dimasak oleh arwah Bonda. Selain ayam dan daging, masak kurma kegemaran saya ialah Masak Kurma Otak Lembu.

Get Latest Recipe : HOME