Terong dapat diolah menjadi makanan yang Opor terong memiliki rasa yang nikmat dan lezat, namun tak sedikit orang yang tidak menyukai makan berbahan dasar terong, padahal terong.
Terik Tempe atau Tahu, masakan yang sangat popular di daerah pedesaan Jawa Tengah dan Jawa Timur termasuk di kampung kelahiran saya.
Sajian ini cocok untuk keluarga yang punya balita atau anggota keluarga yang tak bisa makan pedas karena kuahnya memang tidak pedas bahkan.
Bahan Membuat Opor Terong Tahu Tempe
- 1 buah terong ungu.
- 1 papan kecil tempe.
- 1 buah tahu besar.
- 2 daun salam.
- 3 daun jeruk.
- 1 batang serai,geprek.
- Santan kara (65 ml).
- secukupnya Kaldu bubuk jamur.
- secukupnya Gula pasir.
- secukupnya Garam.
- sesuai selera Air.
- Minyak untuk menumis.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang.
- 5 biji kemiri.
- 3 cm lengkuas.
- 1 sdt jintan bubuk.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
Langkah Memasak Opor Terong Tahu Tempe
- Siapkan bahan,kupas terong dan potong,tahu dan tempe potong sesuai selera..
- Goreng tahu setengah matang,angkat dan tiriskan..
- Goreng tempe setengah matang,angkat dan tiriskan..
- Ulek bumbu + serai digeprek,tumis hingga wangi..
- Tambahkan air secukupnya,masukan terong,tahu dan tempe,daun salam dan daun jeruk..
- Jika terong sudah setengah matang,masukan santan kara,gulpas,garam dan kaldu bubuk,koreksi rasa sesuai selera..
- Opor terong tahu tempe siap dihidangkan..
Tuang santan dan aduk rata dengan bumbu, daun salam dan lengkuas. Setelah agak mendidih, masukkan tahu, tempe dan terong. Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem? Rasa manis dan gurihnya menjadi favorit oleh semua orang, baik muda maupun yang tua. Tahu dan tempe yang sudah dipotong kalau suka secukupnya sesuai selera.
Get Latest Recipe : HOME