Tapi jika udah matang ya seperti kental juga, karena pakai kemiri.
Cara Membuat Opor Ayam - Versi Wikipedia opor ayam merupakan masakan yang terkenal di Indonesia.
Opor ayam diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat.
Bahan Membuat Opor Ayam Tahu Tempe
- Bumbu Kuning:.
- 8 bawang merah.
- 6 bawang putih.
- 2 sdm ketumbar.
- 2 buah kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- lengkuas.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 2 sdt garam.
- 2 sdt gula pasir.
- Bahan:.
- 1/2 ekor ayam.
- 5 kotak tahu, potong jadi segitiga.
- 5 cabe rawit.
- jeruk nipis.
- gula.
- garam.
- kaldu jamur.
- secukupnya air.
- bawang goreng.
- 1 papan tempe.
- 6 kotak tahu.
- minyak goreng.
Langkah Memasak Opor Ayam Tahu Tempe
- Cuci bersih ayam lalu baluri ayam dengan jeruk nipis agar tidak amis. diamkan 10 menit. potong tahu menjadi 2 bentuk segitiga kalau mau kotak-kotak kecil boleh sesuai selera, potong tempe menjadi 2 lalu rendam dengan air garam dan bawang putih di geprek biar sedap..
- Haluskan semua bumbu kuning sampai halus dengan blender. panaskan minyak tumis bumbu halus dan potongan cabe (bisa ditambahkan cabe lagi kalau suka pedes) sampai harum. masukkan air pelan-pelan, aduk hingga mendidih masukkan ayam, tahu,dan tempe..
- Masak hingga ayam terasa empuk dan bumbu sudah meresap. tambahkan air apabila kurang. tambahkan garam, kaldu jamur/totole dan gula. koreksi rasa. siap disajikan dengan nasi putih hangat taburi bawang goreng diatasnya..
Siapkan lontong atau ketupat dalam mangkuk lain. Tuangkan opor ayam di atasnya, kemudian sajikan selagi masih hangat Opor merupakan hidangan populer untuk Lebaran atau Idul Fitri, biasanya dimakan dengan ketupat. Umumnya opor yang dikenal menggunakan bahan daging, terutama daging ayam. Untuk hidangan opor khas vegetarian ini, digunakan bahan dari tahu dan tempe, sehingga tetap menjadi hidangan yang berprotein tinggi. Bumbu opor tahu ini lebih ringan daripada opor ayam.jadi lebih segar rasanya.
Get Latest Recipe : HOME