Opor ayam tahu (pelengkap gudeg) Cara memasak: - Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk. Resep opor ayam biasanya tidak berdiri sendiri. Daerah Sumatera biasanya menghidangkan opor ayam sejajar Ada pula Jogja yang identik dengan gudeg-nya, menghidangkan opor ayam sebagai menu pelengkap Supaya tahu rasanya, langsung kita coba sendiri memasaknya di rumah, yuk!

Bahan Membuat Opor ayam tahu (pelengkap gudeg)

  1. 1/2 kg Ayam tua.
  2. 5 Tahu kulit (saya bagi 2 jadi 10).
  3. Santan kental dari 1 butir kelapa.
  4. 2-3 keping Gula jawa (jika kurang manis bisa d tambah).
  5. Bumbu cemplung:.
  6. 3 Salam.
  7. 2 ruas Laos.
  8. 2 Sere.
  9. 3-4 lembar Daun jeruk.
  10. Garam.
  11. Kaldu bubuk (royco).
  12. 5 butir Cengkeh.
  13. Bumbu halus:.
  14. 5 Bawang putih.
  15. 6 Bawang merah.
  16. 1/2 sdt Jinten.
  17. 1 sdt Lada bubuk.
  18. 1 sdt Tumbar bubuk.
  19. 5-6 Miri.

Langkah Memasak Opor ayam tahu (pelengkap gudeg)

  1. Uleg bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Masukkan ayam, ungkep sebentar(10 menit). Masuk bumbu cemplung, gula jawa, garam, santan, tahu. Sambil sesekali d aduk, masak kurleb 1 - 2 jam(sampai ayam empuk dan tanak).
  2. Setelah tanak, masukkan cengkeh dan kaldu, angkat sajikan sebagai teman gudeg..

Goreng daging ayam dan tahu setengah matang, sisiskan. Haluskan semua bumbu halus menggunakan uleg. Seperti juga opor ayam, resep telur opor ini juga menggunakan berbagai macam bumbu opor tradisional. Biasanya dikombinasikan dengan ayam, ceker, tahu atau kentang untuk menambah selera. Perpaduan berbagai macam rempah, seperti kemiri, ketumbar, lengkuas dan lainnya membuat resep.

Get Latest Recipe : HOME