Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat.
Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal.
Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Bahan Membuat Opor Tahu Telur dan Ayam Kampung
- 1/2 ekor Ayam Kampung.
- 4 kotak tahu putih ukuran besar.
- 4 butir telor ayam kampung.
- 4 batang sereh (digeprek).
- 6 lembar daun salam.
- 1 1/2 bks santan kara (kekentalan di sesuaikan selera).
- Bawang goreng.
- Lada bubuk.
- Ketumbar bubuk.
- Kaldu bubuk.
- Gula.
- Garam.
- Minyak goreng.
- secukupnya Air.
- Bumbu halus.
- 12 siung bawang merah.
- 12 siung bawang putih.
- 7 butir kemiri.
- 2 ruas kunyit.
- seukuran jempol Jahe.
- seukuran jempol Lengkuas.
Langkah Memasak Opor Tahu Telur dan Ayam Kampung
- Cuci bersih dan potong” ayam sesuai selera, sisihkan. Rebus telur kupas kulitnya, sisihkan. Goreng tahu sebentar saja, sisihkan..
- Iris” semua bumbu halus kemudian tumis dgn sedikit minyak hingga setengah layu. Kemudian angkat dan haluskan (di uleg/di blender).
- Panaskan air agak banyak, didihkan lalu masukkan bumbu halus td beserta sereh dan daun salam. Di susul dgn ayam kampung, telur dan tahu. Tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam kampung empuk (boleh di ungkep).
- Setelah ayam di rasa cukup empuk dan rasa sudah pas tambahkan santan kara sedikit demi sedikit. Masak sebentar saja. Angkat dan sajikan dgn di taburi bawang goreng :).
Apa perbedaan telur ayam kampung dan telur ayam ras? Ayam kampung merupakan ayam liar, yang biasanya dipelihara tanpa menggunakan kandang atau tempat khusus. Maka, ayam kampung akan makan makanan yang ada di sekitar mereka. Khasiat.co.id - Telur ayam kampung mentah merupakan salah satu makanan untuk kesehatan. Kemudian, hampir semua jenis makanan ini dapat di konsumsi dan memilki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
Get Latest Recipe : HOME