Opor Ayam, Tahu, Telur Resep Turunan Keluarga Penggemarnya banyak, karena gurihnya ayam sangat terasa di sini. Penggunaan rempah-rempah dan santan menjadi dominasi yang pas saat semuanya dimasak. Sajian dengan lontong atau nasi menjadi menu andalan opor ayam di hari lebaran tiba, tidak Cuma di Jawa saja, melainkan juga sampai di Padang.

Bahan Membuat Opor Ayam, Tahu, Telur Resep Turunan Keluarga

  1. 1 ekor ayam kampung.
  2. Tahu cina besar.
  3. 5 butir telur (bebas sesuai selera).
  4. Jeruk nipis.
  5. Santan kara kotak 1/2 sacet.
  6. Daun jeruk.
  7. Daun salam.
  8. Sereh.
  9. Lengkuas.
  10. Garam.
  11. Gula pasir.
  12. Kaldu jamur.
  13. Bumbu halus.
  14. 5 siung Bawang putih.
  15. 7 siung Bawang merah.
  16. 5 buah Cabai rawit merah.
  17. 5 buah Cabai rawit keriting.
  18. 1 buah Kemiri.
  19. 1/2 buah Pala.
  20. secukupnya Jinten.
  21. 1/2 ruas Kunyit.
  22. 1 ruas Lengkuas.
  23. 1/2 ruas Jahe.
  24. secukupnya Lada.
  25. secukupnya Ketumbar.

Langkah Memasak Opor Ayam, Tahu, Telur Resep Turunan Keluarga

  1. Ayam yang sudah dicuci bersih remas menggunakan jeruk nipis sisihkan, kemudian rebus kira2 20 menit bersama telur yang kukitnya sudah dicuci bersih. Buang airnya lalu tiriskan dan kupas kulit telur..
  2. Goreng tahu cina yang sudah dipotong 4 bagian samoai.kukitnya cokelat angkat, kemudian goreng telur sampai kulitnya berubah warna angkat, kemudian goreng ayam 1/2 golden..
  3. Berikutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan sedikit minyak, dan masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas yang masing-masing sudah di geprek. Tumis hingga harum dan warna berubah..
  4. Kemudian tambahkan santan juga air. Tunggu hingga mendidih, masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Tes rasa..
  5. Selanjutnya masukkan ayam, tahu, dan telur tunggu hingga meresap dengan api kecil saja..
  6. Siap untuk disajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba..

Seperti juga opor ayam, resep telur opor ini juga menggunakan berbagai macam bumbu opor tradisional. Biasanya dikombinasikan dengan ayam, ceker, tahu atau kentang untuk menambah selera. Lebaran masih lama tapi udah kebayang opornya hihi. Karena ayam kampung mahal yaudahlahya bikin opor tahu plus telur ayam rebus aja dulu, sedia buat sahur sekalian ngetes resep contekan dari ibu. Dahulu masyarakat Jawa Tengah membuat opor ayam menggunakan ayam jago atau ayam jantan dewasa dan berisi daging ayam saja.

Get Latest Recipe : HOME