Opor Ayam Tahu Telur Goreng daging ayam dan tahu setengah matang, sisiskan. Haluskan semua bumbu halus menggunakan uleg atau Resep Opor Ayam. Lontong Opor Ayam Tahu Kuning. image-cdn.medkomtek.com.

Bahan Membuat Opor Ayam Tahu Telur

  1. 1/2 ekor ayam kampung.
  2. 1 kotak tahu.
  3. 4 butir telur.
  4. Bumbu Halus :.
  5. 8 siung bawang putih.
  6. 3 siung bawang merah.
  7. 6 butir kemiri.
  8. 1 ruas jahe.
  9. 1 ruas kunyit.
  10. 1/2 sdt jinten.
  11. Bahan Pelengkap.
  12. 1 batang sereh.
  13. 3 lbr daun salam.
  14. 4 lbr daun jeruk.
  15. 3 biji cengkeh.
  16. Garam.
  17. Gula.
  18. Micin.
  19. Masako ayam.
  20. Bawang goreng.
  21. 500 ml Santan cair.
  22. 500 ml Santan kental.
  23. 1 ltr air.
  24. Minyak goreng.

Langkah Memasak Opor Ayam Tahu Telur

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sisihkan..
  2. Didihkan 1ltr air, masukkan ayam, tambahkan 1 siung bawang putih dan 1 ruas jahe yang sudah dimemarkan, dan sedikit garam. Rebus selama 15-20 menit. Matikan api..
  3. Tiriskan ayam, sisihkan. (Jangan buang kaldu ayamnya ya...).
  4. Rebus telur hingga matang, rendam air dingin, kupas bersih lalu goreng dengan minyak panas hingga permukaan telur berwarna kecoklatan. Sisihkan..
  5. Potong tahu sesuai selera, goreng setengah matang dengan minyak panas. Sisihkan..
  6. Blender semua bahan bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga halus..
  7. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, biji cengkeh, daun jeruk dan daun salam. Tambahkan sedikit minyak jika perlu. Tumis hingga layu dan harum..
  8. Nyalakan api rebusan air kaldu ayam, masukkan bumbu halus dan santan cair ke dalam kaldu. Masukkan ayam, bumbui dengan garam, gula, micin, merica dan masako ayam. Rebus hingga merasuk/ayam kekuningan..
  9. Masukkan telur dan tahu. Disusul dengan santan kental, kecilkan api, masak dengan sesekali mengaduk agar santan tidak pecah..
  10. Koreksi rasa, tambahkan bumbu seperlunya. Masak hingga kuah mengental dan muncul sedikit lapisan minyak di permukaan santan..
  11. Matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya..

Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Resep Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning. Persiapan Bahan Tambahan Opor Ayam Kombinasi Telur. Bawang merah yang di kupas di iris lalu di goreng. Kayu manis dengan ukuran sedang Persiapan Bahan Pembuatan Opor Ayam Kombinasi Tahu.

Get Latest Recipe : HOME