Cara membuat Opor Telur Kuning: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
Tak hanya itu saja, ayam, telur dan tahu pun bisa anda jadikan satu dalam menu opor, sehingga citarasanya akan lebih enak dan nikmat disantap, sehingga anggota keluarga anda dirumah akan ketagihan mencicipi hidangan yang anda buat.
Bahan Membuat Opor Telur dan Tahu
- 4 butir Telur ayam.
- 5 buah Tahu.
- 2 batang Serai, memarkan.
- Seruas jari Laos, memarkan.
- Seruas jari Jahe, memarkan.
- Bumbu halus :.
- 10 butir Bawang merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 3 butir Kemiri.
- Seruas jari Kunyit.
- 1/2 sdt Ketumbar.
- 1 sdt Jinten.
- Minyak untuk menumis.
- 2 lembar Daun salam.
- 600 ml Santan sedang (saya 500 ml Air dan.
- 1 bungkus (@65 ml) Santan instan).
- Secukupnya Garam (1 sdt).
- Secukupnya Gula (2 sdt).
- 1/4 sdt Merica (saya pake yg bubuk).
- Cabe rawit (saya pake 5 buah).
Langkah Memasak Opor Telur dan Tahu
- Siapkan semua bahan. Rebus telur ayam.
- Potong miring tahu. Goreng tahu sampai matang. Tahunya saya goreng karena lebih suka tahu yang digoreng dulu.
- Kupas telur. Geprek serai, laos dan jahe. Potong-potong bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit. Masukkan dalam blender. Masukkan juga ketumbar dan jinten.
- Blender bumbu sampai halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, laos, jahe dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.
- Masukkan air. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu dan telur. Masak sampai mendidih.
- Masukkan santan instan. Masak sampai kuah menyusut dan kental.
- Masukkan cabe rawit. Masak sebentar.
- Opor Telur dan Tahu siap untuk disajikan. Sajikan dengan bawang goreng jika suka.
Ayam Daging Mie Nasi Sayuran Seafood Tahu Telur Tempe. Bakar Goreng Kukus Panggang Rebus Tumis. Tambahkan daging ayam dan telur rebus. Masak hingga daging ayam benar-benar empuk. Jika air menyusut, bisa ditambahkan santan.
Get Latest Recipe : HOME