Pertama tama kita bikin isi kacang hijaunya dulu.
Rendam kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya ke dalam air.
Membuat onde-onde isi kacang hijau ini memang tergolong mudah.
Bahan Membuat Onde - Onde isi Kacang Hijau
- 500 gr tepung ketan.
- 130 gr kentang kukus haluskan.
- 12 sdm gula pasir.
- 350-400 ml air hangat.
- 3/4 sdt garam.
- 1 sdt vanili bubuk.
- Secukupnya wijen.
- Bahan isian kacang hijau.
- 250 gr kacang hijau.
- 200 ml santan kental.
- 8 sdm gula pasir.
- 1 sdt vanili bubuk.
- 1/2 sdt garam.
Langkah Memasak Onde - Onde isi Kacang Hijau
- Membuat isian : cuci bersih kacang hijau, kemudian rendam semalaman.
- Setelah direndam semalaman buang airnya, kemudian tuang air panas diamkan sampai air agak hangat.
- Setelah air sudah hangat, remas-remas kacang hijau agar kulit terkelupas. Cuci hingga bersih.
- Rebus kacang hijau kupas sampai empuk, kemudian tiriskan. Lalu blender kacang hijau dan santan sebanyak 50 ml sampai halus.
- Masukkan blenderan kacang hijau ke dalam teflon anti lengket, tambahkan sisa santan, gula, garam dan vanili bubuk. Aduk"sampai mengental atau kalis, angkat dan sisihkan. Jika sudah dingin bentuk bulat" (saya 8gr) dan sisihkan.
- Membuat kulit : campur tepung ketan,kentang kukus, garam, gula dan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
- Timbang adonan masing" 15gr, beri isian kemudian bulatkan. Masukkan ke dalam air lalu gulingkan ke wijen.
- Masukkan onde-onde ke dalam wajan, lalu nyalakan api yang paling kecil. Goreng sampai onde-onde mengapung lalu pindahkan ke api sedang, goreng sampai matang.
- Onde-onde siap disajikan.
Buat isian : blender kacang hijau dgn susu sampai hancur. Masukkan wajan beri gula dan bahan lainnya. Masak sampai air mengental dan bisa dipulung. Onde Onde is one of Indonesian traditional snack or Jajan pasar (kue). Jajan Pasar (kue) is Indonesian bite-sized snack or dessert food.
Get Latest Recipe : HOME