116. Onde-onde (pakai santan) Onde-onde or onde onde may refer to: Klepon, a boiled rice cake stuffed with palm sugar. Jin deui, a pastry made from rice flour covered in sesame seeds. Selain membelinya anda bisa membuat onde-onde wijen isi kacang hijau di rumah, karena cara membuatnya mudah.

Bahan Membuat 116. Onde-onde (pakai santan)

  1. 16,5 sdm tepung ketan.
  2. 2 sdm kentang yang sudah dikukus, haluskan.
  3. 3,5 sdm gula pasir.
  4. 185-215 ml santan hangat (santan 65ml + air).
  5. Sejumput garam.
  6. Wijen.
  7. Pewarna.
  8. Isian kacang hijau/sesuai selera.
  9. 2,5 genggam kacang hijau.
  10. 125 santan (air + 65 ml santan instan).
  11. 3 sdm gula pasir.
  12. 2 lembar daun pandan.
  13. 1/4 sdt vanili bubuk.

Langkah Memasak 116. Onde-onde (pakai santan)

  1. Campur tepung ketan, gula, garam, kentang, kemudian perlahan masukkan santan perlahan (santan jangan masuk semua, hanya sampai adonan kalis), uleni hingga adonan kalis.
  2. Bagi adonan sesuai selera, beri pewarna.
  3. Isian Cuci kacang hijau, rendam dengan air 2 jam, saring lalu kukus dengan diberi selembar daun pandan selama 40 menit - 60 menit atau sampai empuk/mekar Blender kacang hijau dengan santan hingga halus, tuang ke dalam wajan anti lengket, masak dengan  api sedang. Masukan gula, garam, vanili dan daun pandan. Masak kacang hijau hingga licin dan kalis. Angkat, tunggu dingin, ambil 1 sdt kacang hijau lalu bulatkan.
  4. Penyelesaian Ambil adonan kulit (me : 1 warna dibagi 8), lalu beri isian kacang hijau. Bulatkan, baluri dengan wijen. Goreng dengan minyak banyak dgn api kecil sedang. Goreng hingga mengapung dan matang.  Angkat, tiriskan. Sajikan selagi hangat.
  5. Selamat mencoba💜.

Tapi jika ingin onde-onde yang 'ngakak', bisa digunting sedikit permukaannya sebelum digoreng. Supaya adonan lebih kalis, gunakan standing mixer berkualitas seperti. Onde-Onde is one of the traditional kuih in Malaysia (kuih is term for Malaysian cakes, pastries if you will). They are either made from sweet potato or glutinous rice flour. The cute little onde-onde-also spelled as ondeh-obdeh-are infused with pandan (screwpine leaf) juice and filled with "Gula Melaka".

Get Latest Recipe : HOME