Sambal terasi tomat merah paling enak dimakan bersama nasi putih, ayam bakar, ikan bakar atau pecel lele, dilengkapi dengan pepes tahu, pete bakar dan lalapan kemangi, ketimun, selada air, kol dan Resep sambal terasi ini adalah sambal terasi mentah yang pedas khas sunda Jawa Barat asli.
Sekarang, saatnya tomat turut dijadikan sorotan.
Sambal tomat biasanya memiliki tingkat kepedasan yang lebih rendah dibandingkan lainnya.
Bahan Membuat Sambal Tomat Pedas Manis
- 1 buah tomat besar.
- 1 genggam penuh cabai rawit.
- 3 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 1/2 buah bambang bombai besar.
- 2 sdm gula merah.
- 2 sdt garam.
- 100 mL minyak goreng.
Langkah Memasak Sambal Tomat Pedas Manis
- Potong-potong bumbu (bawang merah ngga kepoto :(). Iris tipis bawang merah. Cacah atau iris tipis bawang putih. Blender cabai. Saya blender cabai pakai sedikit tomat biar lebih gampang aja. Kalo mau sambal yg lembut tomatnya bisa diblender juga..
- Panaskan minyak. Goreng bawang putih dan bawang merah. Setelah agak harum (beberapa detik saja) masukkan bawang bombai. Setelah harum juga masukkan tomat dan cabai. Masak sambil sesekali di aduk..
- Setelah air cukup berkurang, masukkan garam dan gula merah. Sesekali aduk agar tidak gosong hingga minyak keluar. Kalau mau dicoba bisa pakai nasi ya, jangan di coba langsung :)..
Kemudian ditumis baput sampai wangi dan keemasan, kasi saos hot lava (mama suka) kecap manis, saos tomat, bon cabe dan madu. Sambal bajak punya rasa pedas manis, sehingga cocok bagi yang kurang kuat dengan pedas. Sambal ini bisa ditemukan di warung makan terutama daerah Jawa Untuk membuatnya tidak perlu repot kok, kamu cukup menumis cabai merah, bawang merah dan tomat merah sampai layu. Rasa dari sambal ini pedas, asin, asam dan manis. Sambal kecap ini menggunakan bahan-bahan yang fresh tanpa perlu digoreng.
Get Latest Recipe : HOME