Otak-Otak Goreng Anda bisa memilih lokasi usaha yang dekat dengan Ketika usaha otak otak goreng ikan tenggiri ini telah dibangun maka buatlah pemasaran yang tepat. Pertama kali makan otak-otak goreng ini pas dulu masih kecil deh, jadi ibu saya kalo ke pasar kadang suka beli yang udah dibungkus gitu. Otak-Otak biasa disajikan dengan dibakar, tapi mari kita mencoba kreasi resep otak-otak yang digoreng.

Bahan Membuat Otak-Otak Goreng

  1. 200 gr ikan yg sudah dihaluskan (saya ikan bandeng).
  2. 1 btr telur.
  3. 3 siung bawang putih dihaluskan.
  4. 4 siung bawang merah dihaluskan.
  5. 1 batang daun pre diiris halus.
  6. 80 gr tapioka/kanji (boleh tambah dikit kalau lengket).
  7. secukupnya garam, gula dan merica.

Langkah Memasak Otak-Otak Goreng

  1. Campur ikan dengan bawang, daun bawang, telur, garam, gula, merica aduk rata.
  2. Tambahkan sagu. Aduk rata dengan sendok kayu.
  3. Adonan otak2. Siap dibentuk. Balur tangan dengan sagu supaya tidak lengket saat membentuk otak2.
  4. Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan gulung sampai ujungnya meruncing (saya memakai centong dan sendok karena entah kenapa adonan saya lembek susah dibentuk pakai tangan).
  5. Rebus adonan otak2 di air mendidih sampai matang. Tanda matang otak2 akan mengapung. Angkat otak2.
  6. Masukkan otak2 ke dalam wadah berisi air es. Tujuannya menghentikan proses masak supaya otak2 kenyal dan tidak kelembekan.
  7. Tiriskan otak2 dari air es.
  8. Panaskan minyak. Goreng otak2 sampai garing kecoklatan (lupa gak kefoto).
  9. Otak2 siap dinikmati, bocilpun sukaa lho 😁.

Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore.

Get Latest Recipe : HOME