Otak otak ikan bandeng Rasanya inilah yang membuat siapa saja menyukai makanan khas Semarang ini. Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu. Bunda, hari ini dian resep membuat resep cara membuat otak-otak dari ikan bandeng ya, makanan ini merupakan lauk yang sangat enak. bagaimana cara membuatnya?.

Bahan Membuat Otak otak ikan bandeng

  1. 200 gr daging ikan bandeng.
  2. 100 gr tepung sagu.
  3. 2 butir putih telur.
  4. 65 gr santan instant (saya pakai santan kara kemasan berisi 65gr).
  5. 5 siung kecil bawang putih.
  6. 1 tangkai daun bawang.
  7. garam merica.
  8. Bumbu kacang :.
  9. 100 gr kacang tanah.
  10. 3 siung bawang putih.
  11. 5 bh cabai keriting (boleh skip kalau tidak mau pedas).
  12. garam, gula pasir, asem jawa.

Langkah Memasak Otak otak ikan bandeng

  1. Masukan semua bahan.
  2. Setelah semua bahan tercampur rata, ambil 1 sendok makan adonan, taruh dalam selembar daun, bungkus.
  3. Tata adonan yang telah dibungkus daun pisang diatas penggorengan teflon, nyalakan api, gunakan api kecil, balik otak2 agar matang dikedua sisinya.
  4. Ini penampakan otak2 yang sudah matang.
  5. Kalau disajikan, seperti ini 😊.
  6. Tips2 : 1. masukan adonan 1 sendok makan saja yaaa, sedikit memang, tapi hal ini penting agar adonan tidak twrlalu tebal. Adonan yang tebal akan membuat otak2 tidak matang merata.
  7. 2. kalau dirumah ada oven, baiknya gunakan oven, pakai suhu 180 derajat selama 20 menit sepertinya cukup.
  8. 3. ikan yang saya gunakan afalah ikan bandeng, dan tau dong yaa, ikan bandeng itu durinya bejubel, harus teliti membuang durinya, cincang halus agar tidak tersisa duri panjang yg membahayakan saat disantap. kalau ada ikan tengiri baiknya gunakan ikan itu saja.
  9. Saus kacang : goreng kacang, bawang putih, dan cabai. Gunakan api kecil, bolak balik kacang agar matangnya rata.
  10. Setelah matang, angkat, dinginkan. gunakan blender kecil (biasa untuk memblend kopi atau bumbu kering) blend kacang, cabai dan bawang tadi.
  11. Setelah itu masukan kedalam penggorengan, campur air, garam, gula, asem jawa, aduk terus sampai mendidih, tes rasa.. kalau sudah pas.. sajikan 😋.

Patahkan bagian ekornya dan patahkan tulang yang di. Proposal Otak otak Bandeng Khas PTP Otak-otak Ikan Tenggiri🐟. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas atau bumbu kacang. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka & Selat Karimata, seperti kepulauan Riau, Singa. Rasa dari otak-otak bandeng ini cukup unik dan gurih.

Get Latest Recipe : HOME