Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini.
Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang.
Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.
Bahan Membuat Otak otak bandeng
- 1 kg bandeng (6pcs).
- 2 btr kelapa sangrai (koya).
- bumbu.
- 1 ruas kunyit.
- 3 cm jahe.
- secukupnya ketumbar.
- 1/2 sdt jinten.
- 8 buah bawang putih.
- 10 buah bawang merah.
- 10 buah cabe merah.
- 5 buah cabe rawit.
- 3 btr jeruk purut.
- 1 ons kemiri.
- bahan lain.
- 3 btr telur.
- secukupnya minyak.
- daun pisang.
- lidi.
Langkah Memasak Otak otak bandeng
- Bersihkan bandeng lalu keluarkan daging beserta kulitnya, kalau saya, saya remas2 dulu bandengnya baru mudah keluarkan daging dan durinya.
- Rebus semua bumbu sampe mendidih setelah itu biarkan dingin lalu blender sampai halus setelah halus tumis bumbu sampe harum dan benar2 matang.
- Haluskan daging bandeng dan koya lalu campur dengan bumbu yang sudah ditumis dan beri telur 1, gula, garam dan penyedap rasa aduk sampai rata, koreksi rasa.
- Setelah semua tercampur masukkan adonan tadi kedalam bandeng saya menggunakan alaa plastik untuk meratakan agar lebih halus setelah itu bungks dengan daun, stelah semua terbungkus kukus selama ±45 mnt,.
- Setelah dingin balur otak bandeng dengan telur kocok lalu goreng hingga kuning ke emasn, dan siap dihidangkan.
Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur.
Get Latest Recipe : HOME