Otak otak Bandeng READY STOK, Sedia dalam jumlah banyak untuk oleh-oleh. Kami adalah PRODUSEN LANGSUNG, Kelebihan otak-otak bandeng dollet adalah UKURANNYA YANG LEBIH BESAR, daging bandeng TIDAK BERBAU LUMPUR, bandeng bakar kami TANPA DURI, LEBIH GURIH karena kami menggunakan rempah khusus khas gresik, pastinya lebih ENAK & HARGA KAMI. Otak-otak is made by mixing fish paste with a mixture of spices.

Bahan Membuat Otak otak Bandeng

  1. 1 kg ikan bandeng fillet.
  2. 2 butir telur (1 di pakai saat akan menggoreng).
  3. 3 butir kemiri.
  4. 6 butir Bawang merah.
  5. 4 butir Bawang putih.
  6. 4 cabe keriting.
  7. 3 Sdm tepung terigu.
  8. 1/4 sdm merica bubuk.
  9. 1 bks masako.
  10. 1/2 sdm garam.
  11. Minyak utk menggoreng.

Langkah Memasak Otak otak Bandeng

  1. Keluarkan daging ikan dari kulitnya,kalo saya,, pakai sendok panjang dan kerok dari dalam. Setelah daging sudah di keluarkan semua simpan dalam kulkas sebentar,kurleb 3 mnt.
  2. Siapkan bumbu halus. Kemiri,bawang merah,bawang putih,cabe keriting. Blender semua dan sisihkan dalam wadah. Kemudian haluskan juga dengan blender daging ikan yg sudah di siapkan, kemudian hasil dari daging ikan giling di campur dengan bumbu halus, tambahkan telur,masako, dan garam. Aduk rata.
  3. Masukkan daging ikan yg sudah jadi ke dalam kulit ikan yg sudah di siapkan. Sampai semua kulit ikan ter isi semua.
  4. Kukus ikan yg sudah di isi otak2 bandeng kurleb 20-25mnt. Tergantung besar kecil nya api.
  5. Angkat ikan yg sudah matang kemudian potong-potong kemudian siapkan kocokan telur dan balur ikan dalam telur kocok kemudian goreng dengan minyak panas. Siap di hidangkan. Selamat mencoba.

Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu. Academia.edu is a platform for academics to share research papers. Menu otak otak terakhir yang tentunya bisa kamu buat sendiri di rumah dengan praktis adalah otak otak bandeng. Yap, kamu nggak perlu lagi memasak bandeng yang dipresto, pasti bosen kan dengan menu yang itu-itu saja. Nah, mending kamu membuat olahan bandeng ini dengan divariasikan menjadi olahan otak otak yang lezat dan tentunya disukai keluarga.

Get Latest Recipe : HOME