Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng.
Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu.
Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri.
Bahan Membuat Otak2 Bandeng
- 1 kg bandeng.
- 3 butir telur (1 butir untuk bahan pencelup saat digoreng).
- 1 bungkul baput.
- 7 siung bamer.
- 20 biji cabe kecil (sesuai selera).
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- Garam & penyedap rasa.
- Sejumput kelapa parut (optional).
Langkah Memasak Otak2 Bandeng
- Bersihkan ikan bandeng, buang kotoran didalam lewat insang (usahakan jgn belah perutnya).cuci bersih.
- Pukul2 badan ikan sampai daging lembek dan keluarkan dr bagian insangnya..
- Patahkan tulang tengah didalam dr bagian ekor, kemudian tarik keluar ujung duri (bagian insang). Pukul2 badan ikan sampai daging didalamnya keluar. Sisihkan.
- Haluskan bumbu (bamer,baput,cabe,ketumbar). Masukkan daging ikan bandeng, 2 butir telur, kelapa parut sejumput.garam dan penyedap rasa sesuai selera. Test rasa.
- Masukkan adonan daging ikan yg Sdh dicampur dgn bahan lain td kedalam badan ikan melalui insang sampai penuh seperti layaknya ikan utuh..
- Bungkus daun pisang, kukus 25 menit. Angkat.
- Potong sesuai selera, baluri dalam kocokan telur yg Sdh disiapkan sebelumnya. Goreng sampai warna keemasan. Sajikan 🤗🤗🤗.
Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? The map created by people like you! Otak Otak Bandeng Bu Muzanah (Kota Gresik). A wide variety of otak otak options are available to you, such as part, variety. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang?
Get Latest Recipe : HOME