Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini.
Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang.
Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.
Bahan Membuat Otak otak bandeng
- Bandeng 5 ekor(1 1/2 kg).
- Kelapa 1/2 butir (sangrai).
- 2 butir telur.
- Bumbu:.
- 15-18 siung Bawang merah.
- 10-12 siung Bawang putih.
- 10-12 Cabe merah besar.
- Cabe rawit (opsional).
- 1 SDM Ketumbar.
- 1 ruas jari Jahe.
- 2 ruas jari Kunir.
- 3 lembar Daun jeruk.
- 50-75 ml Santan.
- 2 sdt Garam -+.
- 1 sdt Gula -+.
Langkah Memasak Otak otak bandeng
- Siap kan bahan bahannya. Terlebih dahulu sangrai kelapa parut singga kecoklatan lalu tumbuk hingga halus..
- Ambil daging ikan bandeng, lalu haluskan dan pisahakan antara daging ikan dengan durinya. (Tips: pukul pukul ikan bandeng dengan ulekan terlebih dahulu untuk memudahkan kita mengeluarkan daging ikan bandengnya).
- Untuk bumbunya: rebus bahan bumbu dengan santan hingga santannya habis/ tinggal sedikit. Kemudian haluskan dengan blender tambahakan garam gula secukupnya..
- Kemudian campuran daging bandeng yang telah d haluskan, kelapa sangrai halus dan bumbunya aduk rata hingga tercampur dan tambahkan 2 butir telur..
- Setlah itu bungkus dengan daun pisang yg telah d olesi minyak. Dan kukus hingga matang..
- Setalah matang otak otak bandeng bisa di goreng dengan d lumuri telor terlebih dahulu.
- Taraaaa otak otak bandeng siap d makan..
Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur.
Get Latest Recipe : HOME