Otak - otak bandeng Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak - otak bandeng

  1. 1 ekor bandeng tanpa duri.
  2. 1/4 buah kelapa parut.
  3. 1 ruas jahe.
  4. 1 sdt ketumbar.
  5. 2 siung bawang putih.
  6. 4 siung bawang merah.
  7. 1 buah Lombok besar.
  8. 3 buah Lombok kecil.
  9. 2 buah wortel.
  10. 2 buah kemiri.
  11. 1 sdm garam.
  12. 1/2 sdm gula.
  13. 1 buah telur.
  14. 1 lembar daun pisang.

Langkah Memasak Otak - otak bandeng

  1. Haluskan bumbu (bawang merah & bawang putih, kemiri, jahe, Lombok besar & kecil, ketumbar).
  2. Pisahkan daging bandeng dengan kulitnya menggunakan sendok.
  3. Sangrai kelapa hingga berubah warna jadi kuning kecoklatan.
  4. Masukkan daging bandeng dalam bumbu halus & haluskan.
  5. Jika sudah halus (bumbu + daging bandeng) masukkan dalam kelapa sangrai.
  6. Untuk melengkapi otak² dengan sayur tambahkan irisan wortel kedalam adonan, aduk hingga rata.
  7. Jangan lupa tambahkan garam + gula.... Koreksi rasa (jika udah pas) tggl tambahkan telur, campur hingga rata.
  8. Jika semua tercampur rata.... Masukkan adonan ke dalam kulit bandeng yg tdi disisihkan.
  9. Untuk mengikat agar isi tidak berceceran, gulung bandeng menggunakan daun pisang.
  10. Kukus bandeng yg udah digulung daun pisang tadi kurleb 30 menit.
  11. Ambil & buka daun pisang..... Bandeng siap disajikan. Boleh dipotong ² kemudian digoreng ato langsung disajikan tanpa digoreng lagi pun bisa..

Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Get Latest Recipe : HOME