Otak-otak bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak-otak bandeng

  1. 1 ekor bandeng.
  2. 1 butir telur.
  3. 100 ml santan kental.
  4. 2 lembar daun salam.
  5. 2 lembar daun jeruk.
  6. 1 batang serai digeprek.
  7. 1 ruas jari lengkuas digeprek.
  8. 1 sdm air asam.
  9. secukupnya Garam.
  10. secukupnya Gula.
  11. Minyak untuk menumis.
  12. Bumbu halus :.
  13. 3 siung bawang putih.
  14. 5 siung bawang merah.
  15. 1 buah cabai merah besar, buang biji.
  16. 1 ruas jari kunyit.
  17. 1/2 sdt jintan.
  18. 1/2 sdt ketumbar.
  19. 1/2 sdt merica.
  20. 3 butir kemiri.

Langkah Memasak Otak-otak bandeng

  1. Bersihkan bandeng, buang isi perutnya, cuci bersih.
  2. Pukul- pukul bandeng menggunakan ulekan, supaya dagingnya lembut, keluarkan daging bandeng dengan bantuan sendok, hati-hati supaya tidak merusak kulit bandengnya, sisihkan kulit bandengnya,.
  3. Pisahkan daging bandeng dengan durinya, gunakan saringan besi untuk mempermudah..
  4. Haluskan Bumbu halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan air asam, tambahkan santan, masak hingga Bumbu matang, tambahkan garam dan gula, tes rasa, angkat sisihkan.
  5. Tuang Bumbu kedalam daging bandeng yg telah terpisah Dari durinya, tambahkan telur, aduk rata, isikan kedalam kulit bandeng, tutup bagian yg terbuka dengan Cara diikat benang, atau disemat menggunakan tusuk Gigi Kukus kurleb 20-30 menit, angkat dinginkan.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk.

Get Latest Recipe : HOME