Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini.
Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng?
Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang.
Bahan Membuat Otak-otak Bandeng lamongan
- 1/4 butir kelapa agk muda ( biasanya d sangrai dulu/menurut selera).
- 2 ekor bandeng uk. sedang.
- 5 ekor udang ukrn sedang (haluskan).
- 1 buah tahu uk. kecil.
- Bumbu halus antara lain.
- 1 sdk tepung terigu.
- 3 lembar daun pisang.
- 10 butir bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- 3 buah cabe merah.
- sdikit ketumbar.
- sdikit kunyit.
- sedikit jahe.
- sedikit lengkuas.
- 1 lembar daun jeruk (rajang lembut).
- 1 lembar daun salam (rajang lembut) jika suka, kl q pake 1/2 lembr sj.
- 2 butir putih telur untuk olesan.
Langkah Memasak Otak-otak Bandeng lamongan
- Siapkn bumbu antara lain:.
- Bersihkn ikan bandeng dari disisik, & kotoran perut dr arah leher ikan.
- Tusukn ujung sendok secara melingkar. Untuk memudahkn daging terpisah dr kulitnya.
- Pukul-pukul supaya daging lunak dan mudsh.
- Keluarkan daging beserta tulang dr arah kepala..
- Pisahkn daging dari durinya dg cara di ulek diatas saringan.
- Buang durinya, dan disihkn dagingnya..
- Haluskan bumbu, tambahkn udang, tahu jk suka (menurut selera sj), daging ikan bandeng kmudian kelapa parut..
- Masukkan adonan k dalam kulit ikan bandeng. Lakukan hingga hbis.
- Jika tersisa, bungkus adonan dg daun pisang..
- Kukus selama 30 menit.
- Angkat dan potong2 menurut selerah, kemudian celupkn k dalam kocokn telur lalu goreng hingga kecoklatan.
- Otak-otak bandeng khas dr lamongan siap d hidangkn..
Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu.
Get Latest Recipe : HOME