Otak-otak bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak-otak bandeng

  1. 2-3 ekor ikan bandeng uk sedang.
  2. 25 gr kelapa parut.
  3. 2 batang daun bawang.
  4. 📌Bumbu dihaluskan:.
  5. 5 siung bawang merah.
  6. 3 siung bawang putih.
  7. 5 cabai rawit.
  8. 2 cabai merah.
  9. 2 lbr daun jeruk.
  10. 1/4 sdm ketumbar.
  11. 3 cm kencur.
  12. 3 cm kunyit.
  13. 1/4 sdm garam.
  14. 1/4 sdm gula.
  15. 1/4 sdm merica.
  16. secukupnya minyak goreng.
  17. 1 butir telur kocok.

Langkah Memasak Otak-otak bandeng

  1. Bersihkan ikan bandeng kemudian buang bagian kepala lalu ambil durinya selanjutnya ambil isi dagingnya haluskan untuk bagian kulit ikan jangan dibuang sisihkan dulu..
  2. Siapkan mangkuk lalu taruh adonan ikan bandeng kemudian iris tipis daun bawang masukkan ke dalam adonan berikutnya masukkan bumbu yang sudah dihaluskan diantarannya: bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, kunyit, daun jeruk, ketumbar, garam, gula, merica dan kelapa parut. Aduk semua hingga tercampur rata..
  3. Siapkan kulit ikan bandeng lalu masukkan adonan ikan bandeng yang sudah kita buat tadi ke dalam kulit ikan lalu isi hingga penuh adonan menyerupai bentuk ikan bandeng sebelumnya..
  4. Siapkan panci/ dandang untuk mengukus adonan otak-otaknya. Kukus kurang lebih 15-20 menit..
  5. Jika sudah matang angkat otak-otak yg sudah dikukus lalu iris menjadi 3-4 bagian. Selanjutnya siapkan mangkuk kocok lepas satu butir telur lalu balur otak-otak ikan satu persatu-satu hingga selesai..
  6. Panaskan minyak goreng lalu goreng satu-persatu otak-otaknya hingga kuning kecoklatan lakukan penggorengan hingga selesai semua..
  7. Sajikan otak-otak dengan saus sambal, sambal uleg atau sambal mata. Cat: Otak-otak yang sudah dikukus bisa disimpan dalam freezer 2-3 hari sehingga bisa buat persediaan lauk untuk digoreng kemudian hari. Selamat Mencoba & Memasak🍳🍴.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk.

Get Latest Recipe : HOME