Otak-otak bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak-otak bandeng

  1. 1 kg ikan bandeng segar (kemaren dpt yg isi 6).
  2. 3/4 butir kelapa.
  3. bumbu:.
  4. 10 siung bawang merah.
  5. 6 siung bawang putih.
  6. 4 buah cabe merah kecil.
  7. 2 buah cabe merah besar.
  8. 3 cm kunyit.
  9. 3 cm lengkuas.
  10. 1 sdm ketumbar.
  11. 1/2 sdt jintan.
  12. secukupnya gula.
  13. 3 lembar daun jeruk purut.
  14. secukupnya garam.

Langkah Memasak Otak-otak bandeng

  1. Bersihkan sisik ikan bandeng, lalu keluarkan isi kotorannya melalui kepala ikan.
  2. Ambil duri ikan. Caranya : tekuk bagian ekor agar tulangnya patah, lalu pukul-pukul sampe daging hancur. Tarik tulang dari bagian kepala dan keluarkan daging ikannya. Bisa juga dibalik, kulit yg dalam dikeluarkan lalu dikerok pake sendok lalu dikembalikan lagi. Ini proses yang penuh perjuangan loh.. hehe.
  3. Pisahkan daging dengan duri. Caranya : uleg daging badeng di atas saringan panci penanak nasi yang dibalik. Jangan lupa bawahnya kasih wadah yaa.. dagingnya akan keluar melalui lubang-lubang saringan dan sudah terpisah dengan duri..
  4. Haluskan bumbu pake blender. Kemudian campur dengan daging ikan dan kelapa parut.
  5. Aduk sampe merata dan masukkan kembali kedalam ikan bandeng yang tinggal kulitnya tadi. Panaskan kukusan dan masukkan ke dalamnya. Kukus selama 30 menit..
  6. Setelah matang matikan api, biarkan dingin. Masukkan kulkas.. kalo mau makan tinggal goreng pake telor deh...

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk.

Get Latest Recipe : HOME