Otak otak bandeng gresik (Jawa Timur) non msg Karena di sana terdapat banyak sekali penjual kuliner khas Indonesia satu ini dengan. makanan khas jawa timur. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (seperti Surabaya), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah Gresik terkenal dengan nasi krawu, otak-otak bandeng,bonggolan dan pudak nya. Tips- cara membuat Otak-Otak Bandeng khas gresik jawa timur , Otak-Otak Bandeng Tak hanya nasi krawu, namun otak-otak bandeng ini juga merupakan penganan khas yang wajib dicicipi jika Anda berkunjung ke Gresik.

Bahan Membuat Otak otak bandeng gresik (Jawa Timur) non msg

  1. 1 ikan bandeng (aku pakai yang sedang).
  2. 1/4 kelapa.
  3. bumbu halus.
  4. 6 bawang merah.
  5. 5 bawang putih.
  6. 4 cm kunir.
  7. 4 cm laos.
  8. 3 cm kencur.
  9. 3 cm jahe.
  10. 5 cabe rawit (aku tak pakai biar ndak pedes).
  11. 2 cabe besar buang bijinya.
  12. 5 kemiri.
  13. 2 daun jeruk.
  14. ketumbar.
  15. sedikit merica.
  16. garam.
  17. gula.

Langkah Memasak Otak otak bandeng gresik (Jawa Timur) non msg

  1. Goreng bumbu halus kecuali ketumbar. (haluskan).
  2. Parut kelapa. Kemudian sangrai. Haluskan kelapa sampai keluar minyak.nya.
  3. Bersihkan ikan dari sisik dan dan isi perutnya. Jika sudah pukul2 ikan dengan ulekan sampai daging hancur. Buang tulang.nya dan ambil dagingnya saja dengan cara di ulek di sarangan panci (cara saya sih).
  4. Campur semua bumbu halus halus. Kelapa yang berminyak. Dan daging..
  5. Jika sudah rata masukan kedalam ikan yg sudah di ambil dagingnya.
  6. Siap di kukus... Deh. Aku mengukusnya dilapisi daun pisang yg di beri minyak sedikit. Takut kalau nempel..
  7. Kukus ikan sampai benar2 matang. Dan siap di goreng.
  8. Sisa kukusan ikan bisa di simpan di kulkas yaa kalau masih ada. Selamat mencoba.

Khofifah Blusukan Liat Pembuatan Otak-Otak Bandeng di Gresik. Bagi masyarakat Gresik ikan Bandeng ini merupakan salah satu makanan khas kota Gresik selain nasi krawu. Ruangan Resto Pak Elan cukup besar, meja dan Otak otak bandengnya dibuat dengan mengeluarkan seluruh isi daging bandeng, dicampur dengan bumbu dan telur, kemudian dimasukkan. Rumah makan ini terkenal dengan masakan bandengnya, seperti otak otak bandeng, bandeng goreng, bandeng rebus, bandeng bakar, bandeng dadar telur, bandeng pepes, dll, dan pastinya bandengnya tanpa duri. Untuk mereka yang tinggal di Jawa Timur bahkan yang dari luar Gresik pasti tidak merasa asing dengan yang namanya jubung.

Get Latest Recipe : HOME