Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini.
Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang.
Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.
Bahan Membuat Otak otak bandeng
- 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang.
- 1/2 biji kelapa muda parut.
- 1 butir telur.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 1/2 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari kencur.
- 1 ruas jari jahe.
- 3 lembar daun jeruk.
- garam secukup nya.
- penyedap rasa (jika diinginkan).
- daun pisang untuk membungkus.
- 5 biji cabe rawit (jika ingin pedas).
- 2 biji lombok sayur.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdm gula.
Langkah Memasak Otak otak bandeng
- Bersihkan ikan buang isi perut nya..
- Kemudian pukul ikan hingga lemah atau hingga daging nya lunak. Lalu lepaskan kepala ikan, tulang besar dan ekor nya..
- Keruk daging ikan dari kulit (kulit ikan jangan di buang).
- Pisahkan daging dari sisa tulang:: saring daging ikan di ransangan panci kukus terbalik, di tekan hingga daging nya terpisah. Ini tahap yg butuh kesabar tinggi ya 😉.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lombok sayur, kencur dan jahe..
- Campurkan bumbu yang di haluskan tadi dengan parutan kelapa muda, telur, lada bubuk, garam, penyedap rasa, gula dan daging ikan..
- Setelah semua bahan di campur, bungkus dengan kulit ikan, lalu bungkus dengan daun pisang..
- Kukus ± 20 menit..
- Setelah matang, sajikan dalam keadaan panas 😊.
Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur.
Get Latest Recipe : HOME