Otak Otak Bandeng READY STOK, Sedia dalam jumlah banyak untuk oleh-oleh. Kami adalah PRODUSEN LANGSUNG, Kelebihan otak-otak bandeng dollet adalah UKURANNYA YANG LEBIH BESAR, daging bandeng TIDAK BERBAU LUMPUR, bandeng bakar kami TANPA DURI, LEBIH GURIH karena kami menggunakan rempah khusus khas gresik, pastinya lebih ENAK & HARGA KAMI. Otak-otak is made by mixing fish paste with a mixture of spices.

Bahan Membuat Otak Otak Bandeng

  1. 1 ekor bandeng ukuran besar.
  2. 1 butir telur (Mba susi pakai kuningnya saja).
  3. 1 sdm terigu.
  4. 1/2 bungkus santan kara.
  5. Bumbu:.
  6. 5 siung bawang merah.
  7. 3 siung bawang putih.
  8. 1/2 sdt ketumbar.
  9. secukupnya garam.
  10. Pelapis:.
  11. 1 butir telur/putih telur.

Langkah Memasak Otak Otak Bandeng

  1. Cuci ikan. Buang insangnya. Lalu pegang kepala dan ekor. Putar sampai bunyi klek. Artinya untuk mematahkan tulang utama. Lalu pukul2 pelan seluruh badannya dg ulekan. Setelah itu tarik tulang dr kepala. Bersihkan kotorannya. Keruk dagingnya dg sendok sampai bersih. Hati2 merusak kulitnya ya..
  2. Dagingnya dibersihkan dr tulang yaa. Sy pakai tangan aja..
  3. Haluskan bumbu, campur dg daging ikan dan telur serta santan. Haluskan. Lalu masukkan terigu. Haluskan lg..
  4. Setelah tercampur masukkan dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya dan masukkan dalam badan ikan. G usah padat2 ya karena nanti saat dikukus adonannya ngembang. Bisa sobek kulitnya..
  5. Sy kukus dan alasi dg daun selama kurleb 30 menitan. Dinginkan lalu potong2..
  6. Bisa lansung goreng dg dicelupkan dalam telur. Sy masukkan dalam kotak dulu. Masukkan kulkas. Bs digoreng kapan aja..
  7. Sebagian kulitnya sobek pas sy pencet2 saat sudah matang. Ealah kulitnya lengket ke jari sy dan sobek...^^.

Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu. Academia.edu is a platform for academics to share research papers. Menu otak otak terakhir yang tentunya bisa kamu buat sendiri di rumah dengan praktis adalah otak otak bandeng. Yap, kamu nggak perlu lagi memasak bandeng yang dipresto, pasti bosen kan dengan menu yang itu-itu saja. Nah, mending kamu membuat olahan bandeng ini dengan divariasikan menjadi olahan otak otak yang lezat dan tentunya disukai keluarga.

Get Latest Recipe : HOME