Otak Otak Bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak Otak Bandeng

  1. 2 Ekor Ikan bandeng ukuran sedang.
  2. 1/2 butir kelapa diparut.
  3. 2 butir telur ayam.
  4. daun pisang untuk alas waktu mengukus.
  5. Bumbu Halus:.
  6. 4 siung bawang putih.
  7. 4 siung bawang merah.
  8. 2 buah cabai merah besar buang bijinya.
  9. seruas kencur.
  10. 1 sendok teh ketumbar.
  11. 3 lembar daun jeruk.
  12. 1 batang serai.
  13. secukupnya Garam, Gula, penyedap.
  14. Minyak secukupnya untuk menggoreng ikan.

Langkah Memasak Otak Otak Bandeng

  1. Bersihkan ikan dari ingsang dan isi perutnya.
  2. Pukul2 badan ikan sampai daging hancur (bisa pakai ulegan).
  3. Putar ekor ikan sampai berbunyi "krek" lakukan hal yg sama pada kepala ikan, putar ke belakang setelah patah baru cabut duri ikan.Daging ikan biasanya ikut tertarik, jika dirasa kurang bersih bisa keruk pakai sendok..
  4. Giling daging ikan sampai halus, campurkan dengan bumbu halus dan kelapa parut dan 1 butir telur.
  5. Saya gunakan plastik segitiga untuk memasukkan isi..
  6. Setelah terisi penuh alasi dandang dengan daun pisang agar ikan tidak lengket, kukus ikan sampai matang kurang lebih 20 menit.
  7. Biarkan dingin,kemudian kocok lepas telur ayam gulingkan ikan dan goreng dengan api kecil sampai kecoklatan. Hidangkan dengan sambal terasi.
  8. Catatan: sebenarnya menunya simpel tapi karena ribet waktu cabut durinya,kadang orang malas buat coba bikin sendiri. Tapi kalau sudah bisa pasti ketagihan Bikin. Selamat mencoba 😊😊.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur.

Get Latest Recipe : HOME