Otak - otak Ikan Bandeng Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Otak-otak bandeng adalah makanan yang digemari oleh semua kalangan bukan anak kecil saja yang doyan akan olahan Otak-otak ini akan tetapi orang dewasa juga. Lihat juga resep Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng enak lainnya!

Bahan Membuat Otak - otak Ikan Bandeng

  1. 1 ekor ikan bandeng (berat kurang lebih 1/2 kg).
  2. 5 siung bawang merah.
  3. 2 siung bawang putih.
  4. 1 sdt ketumbar.
  5. 1 sdm gula merah.
  6. 5 sdm kelapa setengah tua parut, sangrai (saya gak pake sangrai).
  7. 100 ml santan kental.
  8. secukupnya garam.
  9. secukupnya daun pisang.

Langkah Memasak Otak - otak Ikan Bandeng

  1. Cuci bersih ikan, belah lebar, kemudian pukul - pukul ikan (pukul bagian luar ikan). Buka belahan ikan, ambil dagingnya saja..
  2. Sangrai sebentar daging ikan, kemudian ambili duri yang tertinggal pada daging ikan..
  3. Haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan daging ikan yang telah di sangrai dan telah dihilangkan durinya. Haluskan an cambur bumbu halus dengan ikan..
  4. Sangrai kelapa parut, kemudian campurkan kedalam campuran ikan dan bumbu halus. Tambahkan santan kental. Aduk rata..
  5. Siapkan daun pisang, takar adonan otak - otak kurang lebih 1,5 sendok makan, lalu gulung daun seperti akan membuat pepes..
  6. Lakukan sampai adonan habis. Kukus selama 15 menit. Kemudian bakar untuk hasil yang lebih nikmat..

Otak-otak ikan tengggiri bisa disajikan dengan dibakar ataupun direbus, kedua. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Bahan yang diperlukan adalah ikan bandeng, kelapa parut, santan, dua butir telur, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengukuas, kemiri, gula dan garam. Tak cuma praktis, Resep Otak-Otak Bandeng Daun Bawang juga punya rasa yang sangat lezat dan bikin ketagihan. Bandeng Juwana Elrina adalah pusat oleh-oleh di kota Semarang yang menjual oleh-oleh khas Semarang seperti Bandeng Duri Lunak, Wingko, Moaci dan Lunpia dan menyediakan oleh-oleh khas Jawa Tengah seperti Enting-Enting Gepuk, Tahu Bakso, Bakpia, dll.

Get Latest Recipe : HOME