Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini.
Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang.
Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.
Bahan Membuat Otak otak bandeng
- 1 ekor bandeng ukuran sedang.
- 150 gr kelapa (parut).
- 1 butir telur ayam kampung.
- Secukupnya daun pisang (utk mengukus).
- Bumbu halus :.
- 21 buah cabe rawit (banyakin ijonya).
- 3 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 2 batang daun bawang (batang putihnya aja).
- 2 ruas kunyit.
- 2 ruas lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdt ketumbar.
- sedikit jintan.
- secukupnya garam, gula, penyedap.
Langkah Memasak Otak otak bandeng
- Bersihkan sisik ikan buang isi kepala & perutnya (jgn belah perut terlalu panjang). Cuci bersih..
- Pukul2 ikan dg ulekan/palu sampe dagingnya keluar dan buang duri2nya (Pukul pelan2 jangan sampai kulit ikan rusak) & cabut tulang duri dr ujung kepala sampai ekor..
- Ulek semua bumbu sampai halus (pakek ulekan hasilnya jauh lebih sedep dr pd blender)..
- Tambahkan parutan kelapa dan ulek lg. Kalo sudah halus masukkan daging ikan dan ulek lg sampai halus dan tercampur rata..
- Masukan semua adonan yg sudah diulek kedalam tubuh ikan. Bisa pake sendok, plastik/tangan..
- Bungkus ikan dg daun pisang seperti pepes lalu kukus sampai matang..
- Angkat, dinginkan, potong2 dan campurkan pada telur yg sudah dikocok lepas lalu goreng..
- Otak2 siap dihabiskan 😁.
Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur.
Get Latest Recipe : HOME