Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini.
Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng?
Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang.
Bahan Membuat Bandeng Isi Tanpa Duri (Otak Otak Bandeng)
- 2 ekor ikan bandeng (1 kg).
- Bumbu halus :.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1 sdm merica bubuk.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kecil kunyit.
- Bahan lain :.
- 1 butir telur.
- 2 sdm tepung tapioka.
- 4 tahu putih (hancurkan) >> resep asli menggunakan kelapa parut.
Langkah Memasak Bandeng Isi Tanpa Duri (Otak Otak Bandeng)
- Cuci bersih ikan,buang insang dan tarik duri tengahnya perlahan. Pukul2 badan ikan supayan dagingnya agak hancur. Beri sedikit sayatan dibawah insang ambil daging ikan menggunakan sendok,perlahan supaya kulit tidak sobek..
- Pisahkan duri dr daging ikan (ini yg butuh kesabaran) 😂.
- Campurkan tahu (atau kelapa parut) daging ikan,bumbu halus dan bahan2 lain. Aduk rata. Beri garam secukupnya.test rasa.
- Masukkan campuran bahan diatas kedalam kulit ikan,jd tampak seperti ikan utuh.
- Kukus 20 menit.angkat dan dinginkan..
- Goreng dengan telur kocok lepas.sajikan dengan sambal favorit.
Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Produk bandeng tanpa duri sudah sangat terkenal di luar negeri utamanya Eropa dan Amerika Serikat. Namun, saat disantap jadi merepotkan karena durinya. Selama ini, untuk menikmati bandeng tanpa terganggu duri dengan cara dipresto.
Get Latest Recipe : HOME