Otak otak ikan bandeng Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang gurih-gurih nikmat di lidah, tidak berbeda jauh dengan otak otak ikan tenggiri. Lihat juga resep Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng enak lainnya!

Bahan Membuat Otak otak ikan bandeng

  1. 1 kg ikan bandeng (ambil dagingnya saja).
  2. 100 g tepung terigu.
  3. 150 g tepung sagu.
  4. secukupnya garam.
  5. secukupnya kaldu bubuk(non msg).
  6. sejumput gula.
  7. 3 siung bawang merah.
  8. 5 siung bawang putih.
  9. daun bawang.
  10. tepung roti.
  11. 1 butir telur (saya pake putih telornya saja).

Langkah Memasak Otak otak ikan bandeng

  1. Pisahkan ikan bandeng dengan kulitnya, kemudian blender ikan bandeng hingga halus.
  2. Haluskan bumbu bawang merah,putih, garam,lada, gula..
  3. Campurkan ikan bandeng dengan bumbu yang sudah di haluskan..
  4. Aduk rata, tambahkan tepung terigu dan sagu sedikit demi sedikit, hingga adonan tercampur rata, setelah itu tambahkan kaldu bubuk non msg.
  5. Bentuk otak otak menggunakan tepung atau minyak goreng, sesuai selera, ukuran kecil lebih baik.
  6. Rebus otak-otak hingga mengambang sekitar 15 menitan. angkat dan tiriskan.
  7. Kocok telur dan siapkan tepung roti. kemudian celupkan otak otak ke dalam telur dan baluri tepung roti.
  8. Panaskan minyak, masukan otak-otak yang sudah di baluri tepung...tunggu hingga kuning keemasan. angkat dan tiriskan.

Otak-otak ikan tengggiri bisa disajikan dengan dibakar ataupun direbus, kedua. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Bahan yang diperlukan adalah ikan bandeng, kelapa parut, santan, dua butir telur, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengukuas, kemiri, gula dan garam. Tak cuma praktis, Resep Otak-Otak Bandeng Daun Bawang juga punya rasa yang sangat lezat dan bikin ketagihan. Bandeng Juwana Elrina adalah pusat oleh-oleh di kota Semarang yang menjual oleh-oleh khas Semarang seperti Bandeng Duri Lunak, Wingko, Moaci dan Lunpia dan menyediakan oleh-oleh khas Jawa Tengah seperti Enting-Enting Gepuk, Tahu Bakso, Bakpia, dll.

Get Latest Recipe : HOME