Resep Otak Otak dan cara membuatnya.
Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng?
Tetapi kalau teman teman ingin mendapatkan rasa yang lezat dan enak khas Palembang, sebaiknya.
Bahan Membuat Cara membuat otak otak bandeng(khas semarang)
- 2 ekor bandeng.
- 200 gram kentang (digoreng n dihaluskan).
- 2 sdm kelapa (parut n disangrai).
- 1 sdm garam.
- 1/2 sdm merica.
- 2 butir telor.
- 2 sdm bawang goreng.
- secukupnya Daun pisang.
Langkah Memasak Cara membuat otak otak bandeng(khas semarang)
- Bersihkan ikan bandeng terlebih dahulu,bersihkan sisik n bagian perutnya dengan pisau.
- Kemudian potong bagian leher tp usahakan jangan sampai putus,setelah tumbuk ikan sampai mengeluarkan daging pada bagian leher tersebut tumbuk dengan ulekan.
- Jika sudah keluar balikan kulit bandeng tadi melalui leher,keruk daging yang masih menempel didinding kulit tersebut kemudian bilas n tiriskan.
- Untuk membuang durinya tumis bersama minyak goreng sedikit,dengan menggunakan api kecil, jika duri sudah muncul kepermukaan,buang duri tersebut.
- Kemudian campurkan ikan bandeng tersebut yang bebas duri dengan kentang, kelapa yang disangrai,garam,merica,telor n bawang goreng,aduk rata sampai bahan tercampur rata.
- Bungkus ikan bandeng menggunakan daun pisang tetapi sebelum bungkus diolesin menggunakan minyak agar tidak lengket.
- Panaskan dandang lalu kukus daun pisang berisi ikan tadi selama 15 menit, jika sudah berbau harum angkat n sisihkan.
- Selamat mencoba.
Siapkan semua bahan-bahan yang sudah saya tulis di postingan sebelumnya, jika Untuk persiapan memasak, ikannya dibersihkan terlebih dahulu, lalu digoreng. jika anda menggunakan ikan bandeng tidak perlu. Sate bandeng merupakan makanan khas Banten dan banyak ditemui di daerah Serang. Sate bandeng Khas banten ini salah satu kuliner yang wajib untuk dinikmati. Rasa gurih daging bandeng yang diolah menggunakan santan kelapa yang dipadukan dengan sangrai biji ketumbar sungguh. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang?
Get Latest Recipe : HOME