Otak-otak ikan bandeng Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Lihat juga resep Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng enak lainnya!

Bahan Membuat Otak-otak ikan bandeng

  1. 250 gr ikan bandeng (ambil dagingnya).
  2. 3 siung bawang putih.
  3. 4 siung bawang merah.
  4. 1/2 bawang bombai.
  5. 1 batang daun bawang.
  6. 1 butir telor.
  7. 80 gr tepung tapioka.
  8. secukupnya Garam, gula, kaldu non msg.

Langkah Memasak Otak-otak ikan bandeng

  1. Haluskan ikan, bawang putih, bawang merah, bawang bombai dengan food processor.
  2. Tambahkan telur dan tepung tapioka sedikit demi sedikit.
  3. Beri sediki minyak ditelapak tangan, Ambil sedikit adonan, letakan di telapak tangan, gulung gulung hingga ujungnya meruncing.
  4. Rebus adonan otak otak di air mendidih samapi mengapung.
  5. Masukan adonan otak otak yang sudah di rebus ke dalam air es/ air dingin.
  6. Goreng otak otak dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.

Ikan bandeng ini tak kalah enaknya dengan ikan tenggiri. Untuk membuat otak-otak ikan bandeng ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Bahan yang diperlukan adalah ikan bandeng, kelapa parut, santan, dua butir telur, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengukuas, kemiri, gula dan garam. Bahan dasar otak-otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak-otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya.

Get Latest Recipe : HOME