Otak otak bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak otak bandeng

  1. 1 kg bandeng (kira kira 3 ekor bandeng.
  2. 5 siung bawang merah.
  3. 3 siung bawang putih.
  4. sepucuk sendok teh jinten.
  5. 1/3 jari kunir.
  6. 1/3 jari kencur.
  7. 1/3 jari jahe.
  8. 1/2 sdm ketumbar.
  9. 1/3 sdt lada bubuk.
  10. 3/4 sdm garam atau sesuai selera.
  11. secukupnya gula.
  12. 3 cabai kecil.
  13. 2 cabai besar.
  14. 100 gram koya (bubuk kelapa sangrai).
  15. secukupnya penyedap.
  16. 2 butir telur.

Langkah Memasak Otak otak bandeng

  1. Bersihkan ikan bandeng, patahkan ekor (jangan sampai putus).
  2. Empukkan ikan dengan tangan, remat remat bagian badan ikan dengan tangan (agar duri mudah dicabut).
  3. Buka bagian kepala bersihkan kotoranya.
  4. Cabut duri (bisa dilihat di youtube cara mencabutny).
  5. Kerok dagingya sampai bersih.
  6. Kumpulkan daging.
  7. Uleg diatas saringan agar duri terpisah dengan daging.
  8. *Bumbu**.
  9. Haluskan duo bawang, kunir, jahe, kencur, kerumbar cabai jinten.
  10. Tumis hingga kering masukkan daun jeruk.
  11. Campur bumbu dengan daging bandeng yang sudah halus, koya dengan telur.
  12. Masukkan kembali adonan ke dalam ikan.
  13. Kukus 25 menit.
  14. Goreng dengan telur dan sajikan.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur.

Get Latest Recipe : HOME