Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh.
Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng?
Lihat juga resep Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng enak lainnya!
Bahan Membuat Otak-otak Ikan Bandeng #PekanInspirasi
- 250 gr ikan bandeng, ambil bagian dagingnya.
- 3 siung bawang putih.
- 4 butir bawang merah.
- 1/2 bagian bawang bombay.
- 1 batang daun bawang, iris.
- 1 butir telur.
- 80 gr tepung tapioka.
- 1 sdt kaldu jamur bubuk.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt garam.
Langkah Memasak Otak-otak Ikan Bandeng #PekanInspirasi
- Haluskan daging ikan, bawang putih, bawang merah dan bawang bombay dengan food processor..
- Kocok telur, tambahkan kaldu, gula dan garam. Campur dengan ikan yang telah dihaluskan, tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata..
- Campurkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Ambil sedikit adonan, gulung2 dengan tangan hingga ujungnya meruncing..
- Didihkan air, rebus adonan ke dalamnya sampai mengapung. Angkat. Yeay.. Otak-otak nya sudah jadi.. 😋.
- Otak-otak bisa langsung dimakan atau dimasukkan ke dalam wadah berpenutup dan disimpan di dalam kulkas. Kemudian bisa dihangatkan kembali dengan cara digoreng atau dibakar.. nikmati bersama saus cuko atau sambal kacang..hmmm 😋😋 mantapp.. selamat mencoba 😉.
Ikan bandeng ini tak kalah enaknya dengan ikan tenggiri. Untuk membuat otak-otak ikan bandeng ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Bahan yang diperlukan adalah ikan bandeng, kelapa parut, santan, dua butir telur, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengukuas, kemiri, gula dan garam. Bahan dasar otak-otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak-otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya.
Get Latest Recipe : HOME