Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini.
Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang.
Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.
Bahan Membuat Otak-Otak Bandeng
- 1 kg bandeng yg lumayan besar.
- 1/2 butir kelapa muda (sangrai sampai berwarna coklat).
- 2 butir telur.
- Bumbu ulek:.
- 2 bj kemiri (sangrai).
- 8 bj bawang merah.
- 7 bj bawang putih.
- 4 cm lengkuas.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Royco.
Langkah Memasak Otak-Otak Bandeng
- Pisahkan duri dari ikan, caranya pukul2 ikan dengan ulekan sampai lembek, patahkan ekornya. lalu keluarkan duri dari belakang kepala ikan..
- Keruk daging ikan dengan menggunakan sendok. Untuk menghilangkan durinya yg masih tersisa gunakan saringan yg berlubang besar (kalau tidak ada pakai sarang pada panci kukusan) taruh daging diatasnya lalu pukul2 daging dengan ulekan.
- Haluskan daging, campur dengan bumbu halus. Setelah halus campurkan kelapa yg sudah disangrai dan ulek lagi. Jangan lupa tambahkan garam, dan penyedap rasa secukupnya.
- Setelah semuanya halus masukkan ke dalam perut ikan bandeng semua isian yg kita ulek tadi. Lalu kukus kira-kira selama 20 menit. Jangan lupa beri alas daun pisan agar tidak lengket.
- Setelah matang potong-potong ikan bandeng menjadi 2 atau 3 bagian (sesuai selera ya) balur dengan telur lalu goreng sampai kecoklatan..
- Otak otak bandeng siap dinikmati 😁. Selamat mencoba.
Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk.
Get Latest Recipe : HOME