Rasanya yang gurih dari padu-padan antara daging […] Resep Otak-Otak Bandeng, dimasak dengan cara dikukus menggunakan daun pisang akan menambah selera makan sekeluarga.
Berikut ini Resep Otak-Otak Bandeng yang enak dan lezat untuk Anda sajikan dirumah.
Makanan ini dibuat dari ikan bandeng yang diolah bersama santan, bumbu-bumbu khas dan bahan-bahan lainnya.
Bahan Membuat 001. Resep Otak-otak Bandeng
- 3 ekor bandeng, buang isi perutnya.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 6 sdm tepung tapioka.
- 2 sdm tepung terigu.
- 6 siung bawang putih halus.
- 2 batang seledri (bisa diskip).
- 1 batang daun bawang ukuran sedang.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt merica bubuk.
- 3 butir kemiri halus.
- 1 sdt bawang merah goreng.
- secukupnya Garam dan gula.
- Daun pisang/alummunium foil.
- Tusuk gigi jika menggunakan daun pisang.
- Bahan Tambahan:.
- Minyak goreng.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- Garam.
Langkah Memasak 001. Resep Otak-otak Bandeng
- Pukul-pukul ikan bandeng dengan menggunakan ulekan. Jangan sampai hancur. Kerok bagian dalamnya dengan menggunakan sendok kecil dan taruh daging ikan di mangkuk kecil..
- Kemudian ulek daging ikannya hingga sedikit halus. Pindahkan ke wadah. Tambahkan bawang putih, seledri, daun bawang, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, kemiri, merica, bawang merah goreng, garam dan gula. Aduk rata..
- Masukkan tepung terigu dan tapioka secara bertahap dengan diselingi kocokan telur. Uleni/aduk dengan rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal..
- Sebelum ke langkah selanjutnya, panaskan kukusan dengan air secukupnya..
- Masukkan adonan daging jkan kedalam badan ikan bandeng hingga penuh. Kemudian bungkus dengan daun pisang/alummunium foil dan kukus sekitar 25 menit..
- Begitu sudah matang, angkat dan didinginkan dahulu sebelum di goreng..
- Setelah dingin, bisa dibuka dari pembungkusnya dan dipotong sesuai selera kemudian digoreng dengan kocokan telur. Bisa juga di goreng satu utuhan..
- Ketika sudah terlihat kecoklatan di kedua sisi, angkat dan sajikan. Nikmat disajikan dengan sambal terasi dan nasi putih..
Selain lezat, otak-otak bandeng sangatlah bermanfaat bagi tubuh kita. Oleh karenanya, konsumsilah makanan khas Semarang ini secara rutin setiap hari. Anda bisa menjadikannya sebagai menu sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Nah itulah resep otak otak bandeng enak khas Semarang yang dapat kami sajikan untuk Anda. Otak-otak sekarang banyak jenisnya mulai dari otak-otak ikan tengiri, otak-otak sotong, otak-otak udang, otak-otak bandeng, otak-otak dll.
Get Latest Recipe : HOME