Otak-otak bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak-otak bandeng

  1. 1 ekor bandeng kurleb 700g.
  2. 2 siung bawang putih.
  3. 1/2 sdt merica bubuk.
  4. Garam.
  5. 1/2 sachet royco ayam.
  6. 3 sdm tepung terigu.
  7. 2 sdm tepung kanji.
  8. 1 butir telur ayam.
  9. Secukupnya daun pisang (utk bungkus).

Langkah Memasak Otak-otak bandeng

  1. Bersihkan sisik dan isi perut dan kepala ikan bandeng (belah samping), kucuri dengan jeruk nipis agar mengurangi bau amis cuci sampai bersih.
  2. Tarik ikan bandeng smpe bunyi krek, kemudian gepuk2 ikan bandeng smpai lembek utk memisahkan daging dengan duri ikan (saya pake uleg2 cobek dr batu hehe).
  3. Pisahkan daging ikan bandeng yg sudah lembek krn gepuk td dengan duri2nya, kerok2 sampai kulit ikan bersih dari daging dan duri2.
  4. Blender daging bandeng, bumbu halus: bawang putih,merica bubuk,garam.
  5. Campur daging ikan yg sdh halus dengan bumbu, tambahkan telur,tepung terigu dan kanji aduk merata tambahkan royco, klo kr2 krg asin bs ditambah garam ya 😁.
  6. Tata kulit ikan di atas daun, nb: kulit ikan masih menyatu kepala dan ekor ya, isi dengan adonan daging td sampai penuh, gulung/bungkus dengan daun pisang dengan sematkan lidi kedua sisinya, kukus kurleb 1jam.
  7. Potong2 otak2 bandeng setengah matang (udh dingin dr kukusan) celupkan ke kocokan telur tinggal goreng sampai kuning keemasan.. taarraaa jadi deehh!! enaakk bgt pantes mahal klo beli wkwk.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk.

Get Latest Recipe : HOME