Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng.
Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu.
Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri.
Bahan Membuat Otak2 bandeng
- 1 kg ikan bandeng.
- 1/4 kg kelapa parut muda.
- 3 sdm terigu.
- 1 butir telur ayam kocok lepas.
- Daun pisang secukupny.
- Bumbu halus.
- 15 biji bawang merah.
- 6 biji bawang putih.
- 3 biji cabe merah buang isinya.
- 2 butir telur ayam.
- 1 sdm ketumbar.
- 1/2 sdt jintan.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- secukupnya Garam, gula.
Langkah Memasak Otak2 bandeng
- Pertama cuci bersih ikan... Lalu belah /potong di bagian kepala, ekor patahkan sampai bunyi krek, kemudian pukul2 badan ikan sampai hancur daging dalamnya tarik perlahan Duri dari ikan usahakan kulit jangan sampai sobek ya, keluarkan daging dengan sendok kecil pelan2 lakukan sampai ikan habis sisihkan..
- Kemudian masukkan ke food processor / blender bumbu dan isi ikan jadi satu sampai halus. Lalu campur dengan parutan kelapa muda dan terigu aduk rata bumbui test rasa..
- Masukkan peping segitiga untuk mempermudah memasukkan adonan daging ke kulit ikan kembali bungkus dengan daun pisang satu2.. Kukus kurang lebih 30 menitan.. Matikan api tunggu agak dingin baru angkat....
- Kocok telur lepas potong2 ikan jalur telur goreng.... Siap disajikan dengan sambel kesayangan... Selamat mencoba... ☺.
Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? The map created by people like you! Otak Otak Bandeng Bu Muzanah (Kota Gresik). A wide variety of otak otak options are available to you, such as part, variety. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang?
Get Latest Recipe : HOME