Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng?
Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang.
Karena di sana terdapat banyak sekali.
Bahan Membuat Otak otak bandeng (keto friendly)
- 2 ekor ikan bandeng (ukuran 350gr/ekor).
- 3 kuning telur.
- 100 ml santan instan.
- 4 buah cabai kriting.
- 6 butir bawang merah.
- 4 butir bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 2 batang sereh bagian putihnya saja.
- Seruas lengkuas.
- 1 sdt merica.
- 1/2 sdt ketumbar.
- secukupnya Garam.
- Bahan celup:.
- 2 putih telur.
Langkah Memasak Otak otak bandeng (keto friendly)
- Bersihkan ikan dan buang kotorannya (saya minta di bersihin di tukang ikan).
- Pukul-pukul ikan. Patahkan tulang ekornya. Tarik keluar tulangnya melalui insangnya..
- Keruk daging ikan yang menempel pada tulang dan kulit ikan. Buang durinya, giling daging ikan sampai halus. Sisihkan.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, serai dan lengkuas.. lalu campur dengan daging ikan, kuning telur, santan, merica, ketumbar dan garam sampai rata.
- Masukan adonan kedalam plastik agar gampang memasukan kedalam kulit ikan, masukan adonan kedalam kulit ikan sampai habis... kalo masih ada sisa bisa di bungkus daun pisang.
- Kukus ikan sampai matang, bisa dibungkus daun pisang atau aluminium foil... biarkan dingin dulu sebelum di potong2.
- Goreng ikan dengan di celup ke putih telur terlebih dahulu... enjoyy mom warrior.
Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura. Otak-Otak is a Southeast Asian snack, usually associated with Indonesia and Malaysia.
Get Latest Recipe : HOME