Otak-Otak Bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak-Otak Bandeng

  1. 1/2 Kg Ikan Bandeng.
  2. 2 Buah Wortel.
  3. 1 ikat daun Bawang.
  4. Bumbu halus.
  5. 3 siung Bawang Merah.
  6. 2 siung Bawang putih.
  7. 3 cm Jahe.
  8. 1 sdt ketumbar bubuk.
  9. 1 sdt merica bubuk.
  10. 1 sdt Garam.
  11. 1 sdm Gula pasir.

Langkah Memasak Otak-Otak Bandeng

  1. Pertama cuci bersihkan ikan lalu beri perasan lemon, lalu keluarkan isian perut lewat dan duri lewat kepala. Dengan cara pegang terlebih dahulu kedua ujung ikan sampai terdengar krek, lalu geprek pelan2 bagian badan terakhir patahkan tulang ekor ikan. Cabut perlahan duri jangan sampai menyobek kulit. Selanjutnya cuci kembali buang sisik sampai bersih, hati-hati menyobek kulit. Kerok daging menggunakan sendok simpan diwadah terpisah..
  2. Selanjutnya siapkan bahan-bahan. Parut wortel dan iris daun bawang.
  3. Selanjutnya haluskan bumbu bersama ikan lalu tambahkan telur. Giling sampai halus.
  4. Selanjutnya campurkan dengan wortel dan daun bawang. Masukan hasilnya kedalam ikan, sebelumnya ikan boleh di potong atau tidak sesuai selera..
  5. Ikan bisa dimasukan dengan sendok atau piping bag..
  6. Selanjutnya panaskan kukusan, alasi dengan daun agar tidak lengket. Saya pake pakcoy karena kebetulan yg ada itu. Setelah panas masukan ikan kedalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30 menit..
  7. Hasilnya akan seperti ini. Mengembang hehe..
  8. Selanjutnya boleh di goreng atau dibakar, tadi 2 potong saya goreng, sisanya saya simpen di freezer. Disajikan dengan sambal mantull.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk.

Get Latest Recipe : HOME