Otak Otak Ikan Bandeng Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang gurih-gurih nikmat di lidah, tidak berbeda jauh dengan otak otak ikan tenggiri. Lihat juga resep Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng enak lainnya!

Bahan Membuat Otak Otak Ikan Bandeng

  1. 1 ekor ikan bandeng besar (8 ons).
  2. 1 ons kentang.
  3. Daun pisang secukupnya (aku pake plastik krn males mau ambil daun pisang😂).
  4. 🌱 Bumbu halus:.
  5. secukupnya Lada.
  6. Seruas jari jahe.
  7. 3 siung bawang putih.
  8. 2 siung bawang merah.
  9. secukupnya Garam.
  10. secukupnya Msg.
  11. Kaldu ayam.
  12. 1 butir Telur pisahkan kuning an putihnya.

Langkah Memasak Otak Otak Ikan Bandeng

  1. Pertama bersihkan ikan bandeng. Tarik antara ujung dan ujung sampai bunyi lalu gepuk2 bandan ikan bandeng sambil di pijat2 supaya duri ikan terpisah dengan dagingnya. Kemudian bersihkan sisik ikan bandeng lalu tarik duri ikan dari bagian kepala setelah itu belah badam ikan bandeng tarik duri tengah sampai ujung bawah kemudian cuci hingga brsh. Ambil duri2 yg ada pda badan ikan bandeng menggunakan pinset sampai duri bersih (kira2 aja wkwk) lalu kerik daging ikan secra perlahan menggunakan sendok..
  2. Pastikan pada step 1 yg diambil hanya daging ikan kulitnya tidak. Setelah daging dikerik kembali periksa siapa tau mash ada duri. Kukus kentang lalu dinginkan, giling bumbu halus kemudian campurkan bersama kentang yg telah digiling bersama daging ikan bandeng. Aduk rata jngan kupa beri garam, msg dan kaldu.
  3. Campurkan kentang dan ikan td dengan putih telur. Aduk2 kemudian isikan pada kulit ikan bandeng sampai penuh menyerupai ikan yg masih utuh..
  4. Bungkus dengan daun (aku plastik) kemudian kukus kurang lebih 20menit. Setelah itu dinginkan sebentar lalu masukkan dalam kulkas supaya lebih padat..
  5. Saat mau digoreng ku potong2 menjadi bbrapa bagian lalu balur dengan kuning telur kemudian goreng💕 selamat mencoba mons💙.

Otak-otak ikan tengggiri bisa disajikan dengan dibakar ataupun direbus, kedua. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Bahan yang diperlukan adalah ikan bandeng, kelapa parut, santan, dua butir telur, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengukuas, kemiri, gula dan garam. Tak cuma praktis, Resep Otak-Otak Bandeng Daun Bawang juga punya rasa yang sangat lezat dan bikin ketagihan. Bandeng Juwana Elrina adalah pusat oleh-oleh di kota Semarang yang menjual oleh-oleh khas Semarang seperti Bandeng Duri Lunak, Wingko, Moaci dan Lunpia dan menyediakan oleh-oleh khas Jawa Tengah seperti Enting-Enting Gepuk, Tahu Bakso, Bakpia, dll.

Get Latest Recipe : HOME