Otak otak bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak otak bandeng

  1. 2 ekor ikan bandeng(700gr berat bersih).
  2. 200 gr kelapa parut.
  3. 1 sdm ketumbar bubuk.
  4. 2 sdt merica bubuk.
  5. 3 1/2 sdt garam (1 sdm).
  6. 1 sdt gula.
  7. 3 telur (1bh untuk celupan saat goreng).
  8. secukupnya Daun pisang.
  9. Bumbu Halus:.
  10. 15 bh bawang merah.
  11. 8 bh bawang putih.
  12. 3-5 bh cabe merah besar (tergantung selera suka pedas/tidak).
  13. 3 bh kemiri.
  14. 3 lbr daun jeruk.
  15. 2 ruas lengkuas.
  16. 2 ruas jahe.
  17. 1 ruas kunyit.
  18. 6 cm serai (ambil putihnya saja).

Langkah Memasak Otak otak bandeng

  1. Bersihkan ikan bandeng terlebih dahulu lalu tarik keluar durinya. (Karena bandengnya besàr jadi sy potong jd 2 baru tarik keluar durinya)..
  2. Kemudian keluarkan isi dagingnya dengan sendok dan giling ke dalam food processor. Lalu masukkan dalam satu wadah..
  3. Kemudian haluskan bumbu-bumbunya tambahkan ketumbar, merica, garam, gula..
  4. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan bandeng yang sudah digiling tambahkan kelapa dan telur. Aduk hingga rata..
  5. Kemudian masukkan adonan ke dalam kulit ikan sambil ditekan tekan supaya padat lebih berisi..
  6. Siapkan kukusan dengan api sedang. Sementara itu siapkan daun pisang dan bungkus ikan kemudian di kukus selama 20 menitan.
  7. Terakhir siapkan telur untuk baluran ikan ketika digoreng. Siap disajikan..lebih nikmat dengan sambal terasi. Selamat mencoba😊🤗..

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur.

Get Latest Recipe : HOME