Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng?
Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang.
Karena di sana terdapat banyak sekali.
Bahan Membuat Otak-otak Bandeng Isi
- 1 kg bandeng.
- 1/2 kg Bawang Merah (diiris dan goreng).
- 4 siung Bawang Putih (diiris dan digoreng).
- 3 sdm ketumbar.
- 2 gelas santan matang.
- 1 btr Telur.
- secukupnya Garam, gula merah, air asam Jawa.
- Daun pisang.
Langkah Memasak Otak-otak Bandeng Isi
- Bandeng dibuang sisik dan insang, dibersihkan. Patahkan tulang leher dan ekornya, pukul-pukul hingga dagingnya hancur dan keluarkan melalui lehernya. Pisahkan daging dari durinya..
- Haluskan ketumbar, garam, bawang goreng dan bawang putih, masukkan gula merah dan asam yg telah dicairkan, masukkan telur dan santan..
- Campurkan daging dengan olahan bumbu..
- Bungkus daging berbumbu dengan daun pisang, dikukus selama 90 menit dan dibakar 15 menit..
Bandeng Juwana Elrina adalah pusat oleh-oleh di kota Semarang yang menjual oleh-oleh khas Semarang seperti Bandeng Duri Lunak, Wingko, Moaci dan Lunpia dan menyediakan oleh-oleh khas Jawa Tengah seperti Enting-Enting Gepuk, Tahu Bakso, Bakpia, dll. Otak-otak adalah salah satu makanan yang bisa dengan mudah dijumpai di pasar tradisional ataupun swalayan di Indonesia. Selanjutnya bersihkan ikan bandeng dari mualai sisik hingga perutnya dan isi kepalanya. Lalu pukul-pukul ikan bandeng dengan menggunakan alu. Tak cuma praktis, Resep Otak-Otak Bandeng Daun Bawang juga punya rasa yang sangat lezat dan bikin ketagihan.
Get Latest Recipe : HOME