Menurut sejarawan JJ Rizal, banden Bobo.id - Perayaan Imlek di keluarga keturunan Tionghoa selalu diwarnai dengan makan bersama.
Makan bersama ini tidak hanya untuk mendekatkan hubungan keluarga, lo.
Salah satunya adalah masakan ikan bandeng.
Bahan Membuat Otak Otak Bandeng Jumbo | Bandeng Imlek
- 1 ekor Bandeng Jumbo (1.5kg).
- 3 buah kentang rebus.
- 1 butir telor.
- Bumbu dihaluskan:.
- 2 buah kemiri sangrai.
- 4 siung bawang putih.
- 3 siung bawang goreng.
- 1/2 ruas jahe.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt bubuk pala.
- secukupnya Kaldu ayam, lada.
- secukupnya Margarin.
- 1 batang daun bawang iris.
Langkah Memasak Otak Otak Bandeng Jumbo | Bandeng Imlek
- Tarik badan bandeng lalu buang sisik bandeng, insang dan isi perutnya, dan kesalahan potong si kepala jadi terpisah, harusnya menyatu yaa Ibuu2 dan Bapak2.
- Pukul2 badan bandeng lalu pelan2 pisahkan kulit dengan daging dengan cara menyelipkan jari diantara kulit dan daging, bantu dikerok dengan sendok, patahkan tulang utama.. Pastikan tidak membuat lubang spy isian tidak keluar.
- Campur bumbu yang sudah dihaluskan, lalu beri telor dan daun bawang.. Masukkan kentang dan haluskan.
- Aduk rata semua adonan daging ikan lalu masukkan kembali ke dalam kulit bandeng hingga membentuk bandeng utuh, olesi badan bandeng dengan margarin lalu bungkus dengan alumunium foil.
- Kukus selama 25-30 menit, buka alumunium foil (tahap ini saja sudah enak dimakan) dinginkan setelah itu bisa lanjut potong dan digoreng dengan kocokan telor atau dipanggang diatas teflon.
Tidak hanya warga Tionghoa, warga Betawi pun ikut berburu. JAKARTA, KOMPAS.com - Bagi kalangan awam, perayaan Imlek biasa dikenali dengan tebaran warna merah di berbagai tempat. Adapun mereka yang merayakan Imlek punya sejuta harapan untuk tahun yang dijelang lewat beragam tradisi dan kelengkapannya, termasuk bandeng jumbo. Mereka yang merayakan Imlek punya sejuta harapan untuk tahun yang dijelang lewat beragam tradisi dan kelengkapannya, termasuk bandeng jumbo. Tahun baru China atau lebih biasa dikenal sebagai Tahun Baru Imlek merupakan perayaan penting bagi orang Tionghoa.
Get Latest Recipe : HOME