Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang.
Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo.
Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.
Bahan Membuat Otak - otak Bandeng
- 1 ekor bandeng.
- 1 butir telur.
- Bumbu halus (blender semua) :.
- 4 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt merica.
- 1 ruas jahe.
- 2 batang sereh (ambil bgn putihnya, iris).
- 2 lbr daun jeruk (boleh skip).
- 1/2 sdm garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sachet kecil santan instan (65ml).
- 1 butir telur.
Langkah Memasak Otak - otak Bandeng
- Cuci bersih bandeng, lalu bersihkan bagian insang dan isi perutnya. Aliri dengan air kran setelah dibersihkan agar benar2 bersih..
- Pukul2 dan pijat2 bandeng. Lalu patahkan bagian tulang dekat ekor dan bagian atasnya. Lalu tarik tulang secara perlahan..
- Keruk isi bandeng dengan menggunakan sendok. Haluskan bumbu halus lalu masukkan isian bandeng tadi. Blender kembali..
- Tambahkan telur dan santan. Beri gula dan garam. Aduk rata..
- Masukkan isian ke dalam plastik segituga atau bisa juga plastik bening biasa. Masukkan melalui bagian dekat kepala hingga adonan habis..
- Tata ikan di daun pisang. Lalu bungkus rapi dan kukus selama 30 menit..
- Kocok lepas telur. Celup ikan dalam telur. Goreng ikan dalam minyak agak banyak. Sajikan dengan sambal dan lalapan.
Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.
Get Latest Recipe : HOME