Otak-Otak Bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak-Otak Bandeng

  1. Bahan:.
  2. 3 ekor ikan bandeng uk kecil.
  3. Daun Pisang untuk membungkus.
  4. Lidi untuk menyematkan.
  5. 2 butir telur, kocok lepas.
  6. Minyak untuk menggoreng.
  7. Bahan dan bumbu untuk isian:.
  8. Daging ikan bandeng.
  9. 300 gr daging ayam cincang.
  10. 1 sdt lada hitam bubuk.
  11. 1 sdt bawang putih bubuk.
  12. 1 batang daun bawang, iris halus.
  13. 1 sdm bawang merah goreng.
  14. 1 sdt gula pasir.
  15. 1.5 sdt garam (secukupnya).
  16. Bahan dan bumbu luar (haluskan):.
  17. 4 butir telur ayam.
  18. 10 siung bawang merah.
  19. 7 siung bawang putih.
  20. 1 sdt lada bubuk.
  21. 1 ruas jahe.
  22. 3 butir kemiri.
  23. 1 sdt garam / secukupnya.

Langkah Memasak Otak-Otak Bandeng

  1. Cara memisahkan daging ikan dengan durinya: buang sisik ikan dan isi perut ikan. Pukul2 ikan secara perlahan menggunakan bagian pisau yg tumpul, patahkan bagian tengah tulang ekor lalu tarik tulang dari bagian kepala, kemudian keluarkan daging ikan menggunakan sendok, pisahkan daging ikan dengan kulitnya..
  2. Campur semua bahan dan bumbu untuk isi ikan, aduk rata. Kemudan masukkan bahan isi kedalam perut ikan sampai penuh, sisihkan..
  3. Haluskan bumbu luar, tumis hingga harum lalu masukkan telur, aduk2 hingga rata dan telur menjadi setengah matang.
  4. Ambil daun pisang taruh bahan telur, kemudian taruh ikan bandeng yg sudah diisi dan tutup kembali dengan bahan telur.
  5. Bungkus bandeng isi dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang.
  6. Setelah matang, iris otak2 bandeng. Celupkan ke kocokan telur lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
  7. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk.

Get Latest Recipe : HOME